Ricette con zucchero

dolce e gustoso

Salame al cioccolato… dolce un po’ salato

Buono è buono!!!! A meno che non ti piaccia il cioccolato e allora è una causa persa, ma in caso contrario, se sei un appassionato o semplicemente un golosone, direi che uno sforzo lo dovresti fare!Ringrazio Simona che per prima mi ha reso una persona felicissima quando alla cena il suo ragazzo si è presentato con questo delizioso dolce…e dopo gli occhi a cuore mi sono scofanata due fette senza replicare o ringraziare!Lo ripropongo oggi con una piccola variante, in veste dolce…un po' salata… abbiamo aggiunto i pistacchi, per dare quel tocco salato che tanto bene si abbina al cioccolato.Credo che potrebbe essere un ottimo dolce da proporre a Natale, veloce da preparare, ci si può organizzare anche con una settimana di anticipo, basta surgelarlo e tirarlo fuori al momento opportuno, magari la sera prima lo spostate in frigorifero e lo tirate fuori giusto una mezz'ora prima di servirlo… ottimizzando così i tempiProvatelo…e poi ditemi cosa ne pensate! 

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una gustosa colazione

Torta al cioccolato “Dark Chocolate”

Parola d'ordine del week end… CIOCCOLATO!!!!

Ho assaggiato questa torta a casa di amici…anzi ringrazio di cuore il Ciccio e la Simo per la deliziosa torta che ci hanno preparato, amore al primo assaggio! E' una botta di vita, ti illumina la giornata, è semplicissima da fare…in altre parole..PROVATELA!

Non ci sono molte cose da dire, bisogna assaggiarla per capire la libidine cui si va incontro… ma mi raccomando solo  veri amanti del cacao!!!!!

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Pronta per farci una bella torta

Crema pasticcera classica

Ebbene ….diciamo che questo è proprio un classicone!
La crema pasticcera è una di quelle creme molto semplici da preparare (o magari è semplice perché abbiamo sbagliato qualcosa noi… chissà!) sta di fatto che non prevede ingredienti particolari, ne livelli di difficoltà esagerati, anzi…tutti la possono fare e soprattutto tutti la possono gustare nel giro di 20 minuti :D… per farcire i vostri dolci o mangiarla al cucchiaio…in entrambi i modi arriverete sempre a vedere il fondo della pentola!
Per una preparazione più leggera potete sostituire una parte di farina con la stessa quantità di maizena o aggiungere un pochino di panna montata al composto! L'avevo letto da qualche parte ma non ricordo dove...
Io per l'occasione ho deciso di preparare un'ottima crostata ai frutti di bosco, ma per questa ricetta siete obbligati a venirci a trovare la prossima settimana, prometto che il risultato non vi deluderà…
Ma mentre aspettate potete sempre cimentarmi con questa crema per addolcire le vostre serate :D

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meringhe: una tazza di dolcezza

Meringhe…per errore!

Golosooooooniiiiiiiii?!?!?!? Giochiamo a fare le meringhe?????
Ebbene si...questa ricetta è nata per errore...stavamo preparando la torta di mele, si si proprio quella di settimana scorsa e, tra un intoppo e l'altro (prima la bilancia che ha le pile scariche e poi gli ingredienti mancanti :-o ), parto decisa col mettere i tuorli nella planetaria, aggiungo convinta lo zucchero e inizio a montare il composto...ma...c'è qualcosa che non mi convince...è tutto troppo bianco...guardo la planetaria perplessa, poi guardo la credenza con il bicchiere e i tuorli rossi dentro...riguardo la planetarie e inizio ad insultarmi!!! "Mamma mia Fra come sei sbadata...hai messo dentro gli albumi.... tonta!" ...e adesso??? Beh..che faccio butto tutto??? Ma siamo impazziti!!!! Qui non si butta niente, il composto è ottimo per fare le meringhe e visto che qui le meringhe si mangiano con gli occhi ancor prima che con la bocca, aggiungiamo un goccio di limone e famo un'altra ricetta!!!
Se proprio proprio volete esagerare, una volta cotte potete anche intingerle  dentro a del cioccolato fuso...ahhhhhhhhhhh sono divine!!!! C'è da sbizzarrirsi tra coloranti alimentari e decorazioni...sicuro prossimamente faremo qualche altro esperimento...sarà un duro lavoro ma qualcuno le dovrà pur mangiare...ops no scusate "fare"...si si il termine giusto che volevo usare era "fare" :D ...mi credete???
Ok ragazzi anche per questo venerdì la ricetta è servita...andate in pace!!!! :P

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cipolline in agrodolce: risultato finale

Cipolline in agrodolce: la ricetta di mamma

Ciao ghiottoni! Come state?? Direi decisamente meglio visto che le temperature si sono allineate alle medie stagionali, quindi non possiamo certo lamentarci...finalmente siamo baciati dal sole :D ci voleva!
Ovviamente qui..a Milano...perchè nel week end passato che abbiamo deciso di andare al mare a festeggiare il nostro anniversario potevamo forse trovare bel tempo??? Ma anche no...peggio della nuvola fantozziana! E va beh, almeno la testa ha staccato dalla routine quotidiana concedendosi un pò di svago.
Oggi vi proponiamo un contorno un pò diverso, non è velocissimo da preparare ma se siete amanti delle cipolle di sicuro arriverà il giorno in cui deciderete di provare questa delizia.
Vi presentiamo le cipolline in agrodolce, in veste abbronzata e di una delicatezza esagerata! Di solito ne mangio a quantità industriali, le adoro talmente tanto da farmi venire il mal di pancia eheheheh
Da provare assolutamente!

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Lady Brownies: risultato finale

Lady Brownies…una torta tutta donna!

Oggi è un venerdì particolare...è l'8 marzo, quindi abbiamo deciso di uscire con una ricetta ancor più particolare e di una dolcezza infinita...da dedicare a tutte le belle donne che conosco e anche a quelle che non conosco visto che è anche la loro festa! Sono una fan dei brownies, in America ne ho assaggiati di diversi tipi, in ogni bar o pasticceria c'era una variante, una proposta differente, una nuova scoperta! Un universo infinito, ne esistono di mille modi, dalla versione al cioccolato a quella con le nocciole, dalla mandorla al caramello e dal caramello al misto di biscotti e granella, per non parlare di quelle versioni glassate o interamente ricoperte di frosting...insomma...si può davvero spaziare! I brownies ricordano tanto le donne, un insieme di combinazioni esplosive, una fusione di sapori incomparabili e magici, che riservano sempre delle sorprese straordinarie, ogni ricetta è unica e se a colpo d'occhio trovi due brownies identici, sicuramente hai preso un abbaglio! Devi prima assaggiarlo e solo in quel momento potrai comprendere il tesoro che racchiude! :D Quindi questa ricetta è tutta per voi...che siate piccine o adolescenti, ragazze o donne ormai mature, mamme o nonne, a tutte quante voi spero di rendere questa giornata ancora più speciale!BUONA FESTA DELLA DONNA

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Pasta di zucchero: impastare impastare

Pasta di zucchero

Buongiorno ghiottoni, oggi piovono ricette, ed ecco qui tutta per voi la ricetta base per fare la Pasta di Zucchero.La PdS è utile per decorare i vostri dolci e cercare di strappare esclamazioni di stupore ai vostri amici, se recuperate anche i coloranti alimentari potete dare un tocco in più ai vostri dolci.

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Pan di spagna: soffice pan di spagna

Pan di spagna morbido

Ormai è da un paio di anni che saltuariamente ci cimentiamo nella realizzazione di torte, e devo dire che la base di pan di spagna è quella che viene più comunemente usata e che meglio si presta, soprattutto se si vuole decorare la torta con la pasta di zucchero! Questa settimana, complice la tanto attesa festa di Halloween, abbiamo deciso di realizzare una torta per festeggiare in compagnia di mostri e streghe :D e quale occasione migliore per proporvi questa ricetta??? Ebbene...farina alla mano, teglia imburrata, tremate tremate...le streghe son tornate :D

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