Ricette con taleggio

risultato finale

Risotto con funghi e salsiccia

Tempo di funghi e tempo di risotti!

Quello che vi proponiamo oggi è un bel risotto un po' rustico dai sapori decisi.

I protagonisti di questo piatto saranno, come già detto, i funghi (io ho preso un vassoio di quelli già puliti e tagliati), la salsiccia, del buon taleggio, il prezzemolo  e del buon lambrusco grasparossa.

Ricordate sempre di soffriggere per bene lo scalogno, di tostare il riso per un paio di minuti in modo da creare quella pellicina che lo farà cuocere meglio, di aggiungere il brodo man mano in modo di arrivare a fine cottura con un riso abbastanza asciutto e pronto per la mantecatura.

Per la presentazione aiutatevi con un coppa pasta, spolverate con pepe e prezzemolo fresco...e il gioco è fatto.

Volete altre idee e curiosità? Ecco qui qualche altra ricetta sui risotti

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risotto barbabietola e taleggio (16 di 16)

Risotto alla barbabietola e taleggio DOP con granella di pistacchi

Anche quest'anno l'appuntamento con il Natale si avvicina…a differenza del 2013 abbiamo deciso di strafare :-D vi proporremo due menù, uno di carne e uno di pesce!
E' da un pò di tempo che volevo provare questa ricetta, molto semplice e di grande effetto, soprattutto in considerazione delle festività… diciamo che il colore si presta molto bene per l'occasione!
So di aver scelto un ingrediente particolare, che non sempre piace, ma dagli amanti della barbabietola verrà sicuramente apprezzato! Si sposa tutto molto bene, ma il tocco di timo da un profumo strepitoso alla pietanza, provare per credere ;-) e se la proposta per il cenone non vi convince, continuate a seguirci, magari qualcosa che stuzzichi i vostri gusti alla fine lo si trova!

Buon divertimento

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Risultato finale

Fagottini di sfoglia con taleggio e composta

Questa simpatica ricetta è stata presa dal blog di "Oggi pane e salame, domani…" questo è il link della versione originale.
Noi abbiamo apportato delle leggere modifiche, abbiamo usato un formaggio diverso e delle composte particolari che abbiamo trovato al supermercato e che ci stuzzicavano parecchio.
Ringrazio quindi Sonia per le sue idee che trovo sempre molto interessanti, per non parlare delle sue foto che si mangiano ancor prima con gli occhi!
Seguitela perché è davvero molto brava e ha sempre delle idee divertenti da proporre.
Noi la elogiamo riproponendo qui una sua creazione :D
Io ne ho spazzolati via 3 e di sicuro li ripresenterò molto presto a qualche nuovo ospite che farà fermata tra le nostre mura.
Spero che anche voi apprezzerete

Buon fine settimana!

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