Ricette con spaghetti

Risultato finale

Pasta con zucca e pancetta

La pasta con zucca e pancetta, è un piatto che unisce il gusto delicato della zucca con il sapore deciso della pancetta.

E' un piatto semplice, veloce e colorato che vi tornerà utile quando avrete bisogno di un primo piatto con carattere.

E' molto importante avere a disposizione della zucca ben matura e saporita, per la cottura potrete usare un bicchiere di acqua(come ho fatto io nella ricetta) o del brodo vegetale. Altra cosa che vi verrà utile sarà un frullatore ad immersione ma, se non ne avete uno a portata di mano, potrete sempre armarvi di pazienza e forchetta e schiacciare la zucca cotta fino ad avere una crema il più possibile omogenea e morbida.

Detto questo...andiamo a vedere la preparazione

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risultato finale

Spaghetti cacio e pepe

Gli spaghetti cacio e pepe sono un piatto della tradizione Romana ed erano un piatto povero preparato dai pastori con i pochi ingredienti che avevano a disposizione e che, quando avevano la fortuna di avere anche il guanciale, si trasformava nella Gricia.Questa ricetta grazie alla sua semplicità e il suo sapore deciso, vi verrà in aiuto per le cene dell'ultimo momento o per gustose spaghettate notturne.Tutto quello di cui avete bisogno è del pecorino romano, pepe, acqua di cottura e spaghetti.Due appunti prima di cominciare:

  • Diffidate da chi consiglia di mettere il parmigiano, pecorino sardo o qualsiasi altro formaggio, ricetta Romana, pecorino Romano! punto stop...questione chiusa :D
  • Non scolate la pasta! Recuperatela direttamente dalla pentola, la pasta bagnata vi aiuterà a creare la salsina, e aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura.
Via! andiamo in cucina

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Spaghetti al chianti con pecorino: dettaglio spaghetti

Spaghetti al chianti con pecorino

Eccoci, di corsa, ma presenti con l'ultima ricetta che andrà a chiudere queste proposte natalizie! Speriamo nel nostro piccolo di esservi stati di ispirazione per qualche idea alternativa da proporre ai vostri familiari!
Noi per il pranzo del 26, giorno in cui si festeggia il compleanno di mio papà, abbiamo deciso di riproporre la faraona al porto con porri e uva, piatto delicato che ha lasciato tutti stupiti...voi non lo sapete ma da sempre mio papà per il giorno del suo compleanno prepara il vitello tonnato :-o delizioso a parer mio...quindi pensare che per la prima volta la ricetta della faraona sostituirà una tradizione che si porta avanti da anni, mi da una soddisfazione immensa!!!
Per questo Natale non ci sono desideri particolari, ma di sicuro una cosa sarebbe gratificante...se mai qualcuno di voi decidesse di proporre una qualsiasi ricetta trovata sul nostro blog, mi piacerebbe tanto che condividesse con noi il risultato :D sarebbe fantastico!
Bene detto questo sono a corto di pensieri o forse ce ne sarebbero ancora un'infinità, ma non vogliamo dilagare...quindi vi auguriamo tante buone feste, non mangiate troppo, divertitevi, riposatevi, state con le persone che amate e godetevi questo Natale 2013 come meglio potete!
Un saluto a tutti da Aromi FRAgolosi...e da Francesca e Mattia!!

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Dosa spaghetti Alessi: mentre svolge il suo lavoro

Dosa spaghetti Alessi

Buongiorno golosi!
Si marcia ormai spediti verso il Natale, tra qualche mese comincerá l'annuale caccia al regalo con tanto di spremuta di meningi sul "O cacchio! che faccio a Vercingetorige?!?!" e, complice il deserto nella sezione "idee per la tavola", ho pensato di venirvi in soccorso con qualche utile e accattivante oggettino per riempire bene ogni meandro della vostra cucina :D

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spaghetti bottarga e vongole: serviti con del buon vino

Spaghetti vongole e bottarga

La prima volta che ho assaggiato gli spaghetti con la bottarga non mi sono piaciuti...davvero non mi capacitavo di come mia sorella e mia mamma si facessero delle grandi scorpacciate...poi crescendo i gusti cambiano, si sa, e adesso è diventato uno dei miei piatti preferiti. Di solito li mangio con la sola bottarga, ma domenica avevo una gran voglia di viziarmi, un pò per ricordare le serate al mare, un pò perchè ne avevo li da finire. E al solo parlarne mi è già tornata la voglia :-o Purtroppo non è un piatto molto economico, sia la bottarga che le vongole hanno costi più elevati, ma ogni tanto una sfizio bisogna toglierselo non trovate? Buona mangiata allora, spero di cuore apprezzerete anche quest'ultima ricettina! A presto

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