Ricette con seppie

Risultato finale

Seppie in nero alla veneziana

Ciao amici-ici
eccoci qui…puntuali…da non credere!!!!!
Oggi vi proponiamo le seppie in nero alla veneziana….direttamente dalla tradizione dei miei nonni, vi porto in tavola un pezzo delle mie radici…detto così non è molto invitante lo so, ma vedrete che la ricetta sarà molto più appetitosa.
Il piatto ha un aspetto insolito e decisamente ingannevole, al contrario del suo sapore che risulta essere saporito e prelibato. Di solito viene servito accompagnato con della polenta classica…la morte sua, con tanto di scarpetta a seguito!
Con questa portata avevamo aderito anche ad una raccolta di ricette del Cucchiaio d'Argento, in lingua inglese, al fine di far conoscere la tradizione e la cultura della cucina italiana all'estero. E' stata un'esperienza breve ma interessante a cui abbiamo partecipato volentieri.
Questa è la ricetta di mia nonna, ma come sempre, nonostante l'impegno, l'attenzione e l'amore prestato nell'esecuzione di questi semplici passaggi, arrivati alla fine sembra sempre che manchi l'ingrediente speciale…"buone eh…ma quelle di nonna ……….."
Forse gli anni e l'esperienza sono gli ingredienti mancanti :D noi nel frattempo andiamo avanti, almeno l'amore e la passione ci sono!!!
Voi che ne dite???

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Arancini al nero di seppia: risultato finale

Arancini al nero di seppia…sfruttiamo gli avanzi!

Settimana scorsa siamo usciti con la ricetta del risotto al nero di seppia…come sempre siamo stati abbondanti con i quantitativi e, nonostante un piccolo bis, nella pentola sopravviveva ancora un avanzo! Mannaggia! Beh il risotto riscaldato io lo mangio, certo non è come quello appena fatto ma alla fine non muore nessuno e poi non mi piace buttare via il mangiare, che sia cotto o ancora da cuocere cerco sempre di non sprecare nulla.
Sicuro a noi le cose semplici non piacciono, quindi visto che ero in vena di cucinare, ho deciso di fare degli arancini di riso :D Semplici, veloci e stuzzicanti al punto giusto!
La prossima volta che mi avanza del riso proverò a fare una sorta di frittata croccante e vediamo se si fa mangiare! Ma…tornando ai nostri arancini, purtroppo mi trovo in difficoltà a darvi dei quantitativi dato che si tratta di "avanzi", quindi fate voi due conti con il fondo della pentola, parlatene a quattrocchi con lei e vedete che si può fare
Bene oggi sono di poche parole, quindi lascerò a voi tutti i commenti che come sempre sono ben accetti! Buon fine settimana a tutti

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risotto al nero di seppia: pronto da gustare

Risotto al nero di seppia

E alla fine ce l'ho fatta…non so da quanto tempo non mi facevo un bel risotto al nero di seppia! Anni?? Molto probabile! Fortuna che avevo in squadra mio padre, una capricorno degno di nota, che appena ha sentito la mia proposta si è schierato in prima fila appoggiandomi in tutto e per tutto…
Mia mamma non ha potuto far altro che prender nota e segnare in agenda! Il dado era tratto.
Quindi lista della spesa alla mano, ho pensato bene di mandare loro a fare i dovuti acquisti, farsi coccolare ogni tanto ha i suoi pro, soprattutto quando hai un blog di cucina e soprattutto quando a viziarti sono proprio i tuoi genitori! E io mi sento così tanto "la loro bambina" :D ehehehe
L'occasione cadeva a pennello per accompagnare il risotto con "le seppie in nero alla veneziana", un bomba di bontà…ma per questa ricetta dovrete aspettare la prossima settimana! Siate fiduciosi che non vi deluderà.
Spero che apprezzerete questo primo, è una delle tante varianti, di sicuro non sarà quella giusta, ma il risultato è buono! Garantisco!

 

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