Ricette con prosciutto

gustosa e bollente

Omelette con verdure, stracchino e prosciutto

A chi non capita di aprire il frigorifero senza la più pallida idea di cosa cucinare?!

Ebbene affronto a testa alta il grande mostro cromato e lascio che mi regali l'idea giusta per uscire con dignità da una cena improvvisata e decisa all'ultimo.

I peperoni, mi scrutano insieme alle zucchine e alle melanzane, reggo il loro sguardo e decido: Arruolate tutte e tre!
Sposto lo sguardo e,"sogno o quelle uova mi stanno facendo l'occhiolino?", lo sento distintamente, mi sussurrano "Omelette!!!"

Finisco l'ispezione arruolando prosciutto e stracchino, ormai è deciso.

Le omelette sono un piatto semplice, sostanzioso e gustoso che permettono di sbizzarriri con gli abbinamenti più disparati.

Le potete fare con prosciutto e stracchino come ve le propongo qui oppure, come variante, potete provarle con speck e brie...oppure...potete sempre chiedere consiglio al vostro frigorifero, vedrete che non vi deluderà!

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dettaglio

Cordon bleu rustico con prosciutto provola e pomodorini

Vi ricordate i bastoncini di pesce che, quand'eravamo piccoli, sembravano la cosa più buona del mondo...e i cordon bleu così perfetti da sembrare finti e che dire dei bastoncini di pollo!?!?!Ebbene si...qualche giorno fa mi sono svegliato un pò nostalgico..o meglio ancora "gastronostalgico" e ho preso una decisione:

Voglio provare a fare in casa i classici cibi da freezer!!
Quindi ecco a voi i cordon bleu! Non più perfetti, finti e pratici direttamente dal freezer ma ruspanti, gustosi e decisamente più laboriosi!

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Involtini di pollo con prosciutto e formaggio: dettaglio

Involtini di pollo con prosciutto e formaggio

Caldo freddo caldo freddo caldo freddo... cosa cuciniamo????
Questa settimana vi proponiamo una ricetta non proprio estiva, ma che dire...ci siamo adattati al tempo ballerino che ci tormenta in questi giorni dato che settimana scorsa le temperature sono calate drasticamente arrivando a toccare i 7° .
Me la faceva la mia mamma e son sicura che ci saranno tante altre mamme che la prepareranno per i loro bimbi, noi ve la proponiamo così, nella sua semplicità e in tutta la sua bontà anche se un pò fuori stagione. Ovviamente è d'obbligo la scarpetta...non si può resistere al formaggio fuso sciolto sopra al pollo... da leccarsi i baffi!
Vi saluto cari lettori e auguro un buon fine settimana a tutti quanti voi

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Crêpes salate - Risultato finale

Crêpes salate

Per gli amanti delle crèpes salate(io sono la prima) ecco per voi la ricetta base.

La ricetta è leggermente differente rispetto a quella dolce, io personalmente ho provato ad usare la stessa ricetta sia per una che per l'altra.. e non c'è grande differenza...ma vedete voi! Qui vi propongo un paio di soluzioni veloci, senza passare da besciamella e/o forno, al fine di mantenere la ricetta più leggera... ma prima o poi tranquilli che vi presenteremo anche qualche altra variante... o perchè no...date sfogo alla vostra fantasia, ai vostri gusti e alla vostra creatività e buttatevi ai fornelli!
Buon divertimento

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