Ricette con pasta sfoglia

risultato finale

Halloween wurstel zombie

Siete a caccia di idee gustone per Halloween?

wurstel zombie allora fanno al caso vostro!

Un antipasto semplicissimo, gustoso e simpatico che farà un figurone sulla vostra tavola per halloween.

Il bello di questo piatto è che potrete cucinarlo da soli o farvi aiutare dai vostri bambini almeno nella fase di orrotolamento e spennellatura!

Che altro dire se non....tutti ai fornelli!

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cotte in forno 160° per 15 minuti

Zucche di Halloween di sfoglia

Halloween è alle porte e non avete ancora un idea per la vostra cena con gli amici?

Vorreste trovare un piatto divertente per i vostri bambini ma non sapete proprio cosa fare?!

La risposta ai vostri problemi sono le gustosissime Zucche di Halloween in sfoglia ripiene di speck, formaggio di capra radicchio!

Semplici, veloci e particolarmente simpatiche vi aiuteranno a creare la giusta atmosfera per il vostro aperitivo.

La preparazione è abbastanza semplice, l'unico passaggio un poco delicato sarà la creazione delle faccette. Armatevi quindi di mano ferma, pazienza e un coltello piccolo ma appuntito.

Ricordate di chiudere bene i vostri dischetti schiacciando i bordi con i rebbi della forchetta in modo che tutto il ripieno non esca e si disperda nella teglia.

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pronta da gustare

Ciambelle di sfoglia speck e brie

Quante volte vi è capitato di avere gente a cena e non avere molto tempo per cucinare?

Oppure di aver praticamente preparato tutto e accorgervi all'ultimo di non avere l'antipasto!?

La pasta sfoglia è la vostra arma vincente, la carta che vi tirerà fuori dai guai!

Esistono un'infinità di ricette con la pasta sfoglia  adatte per antipasti, secondi gustosi e anche dolci.
Quello che vi propongo oggi sono delle splendide "ciambelle" salate ripiene con speck e brie . Velocissime da preparare, estremamente gustose e adatte per un ottimo antipasto o un aperitivo.

Prima di passare alla preparazione, ricordatevi di fare bene attenzione alla chiusura delle nostre ciameblline! Aiutatevi con le dita umide per chiudere bene la sfoglia ed evitare che il formaggio fuso si impossessi del vostro forno. Detto questo...andiamo a vedere i passaggi 

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belle e buone

Pizzette in pasta sfoglia

Avete bisogno di un Antipasto semplice, veloce e gustoso che vi tiri fuori dai guai?Le pizzette in pasta sfoglia fanno al caso vostro! Velocissime da preparare sono l'ideale per un'aperitivo o per stuzzicare i vostri invitate in attesa del primo.Io le ho farcite con la passata di pomodoro, la provola, le olive, il grana  e qualcuna con delle melanzane sott'olioArmatevi di pasta sfoglia e poi...date sfogo alla fantasia, unendo i gusti che più vi piacciono!

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Risultato finale

Quiche di broccoli e crescenza

Ok mi avete beccata…. avevo voglia di qualcosa di sfizioso, il tempo non era dalla mia parte e ho deciso di optare per una quiche, non troppo impegnativa, veloce da preparare, che soddisfa quasi tutti i palati… corsa contro il tempo al supermercato per recuperare tutti gli ingredienti e poi di corsa ai fornelli….taglia e cuci con la pasta, forno a tutta birra, mestoli e ciotole sparsi ovunque…ingredienti in ogni dove…bene è tutto pronto e si può cominciare!
Nonostante il tafferuglio iniziale, la ricetta è venuta bene….molto buona e delicata! Una pacca sulla spalla non me la toglie nessuno :D
Ovviamente per alleggerire i sensi di colpa ho optato per un uso appropriato della verdura, quel tanto che basta, d'altronde la verdura fa sempre bene eheheh e i miei sensi di colpa per questa trasgressione alla dieta sono stati subito archiviati.
E se alla fine della giornata ci sono degli avanzi…nessun problema, la schiscetta per la pausa pranzo in ufficio fa sempre comodo!
Quindi?? L'accendiamo???

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mini strudel verza e speck: Risultato finale

Mini strudel di verza e speck

Questo è proprio un Marzo pazzerello!
Stiamo apportando un sacco di modifiche al blog, vogliamo dare una rinfrescata alla configurazione del sito, raggruppando più concetti nella home page per rendere i contenuti più immediati e accessibili…lavoro che richiede molto tempo e impegno!
Ma…non possiamo certo mancare al nostro appuntamento settimanale, quindi mettetevi comodi che la ricetta di oggi verrà trasmessa con puntualità :D
Fosse per me in questo periodo mi ingolferei di dolci a tutto spiano e di ogni tipo, peccato che da lunedì la dieta sia rientrata a far parte dei miei incubi peggiori, quindi le ricette vengono preparate rigorosamente di domenica, giornata off e dedicata ai miei capricci, il primo dei quali è stato appagato con questa ricetta.
Non so perché ma la verza non rientra a far parte di quelle verdure che sono solita comprare, nonostante le sue foglie catturino sempre la mia attenzione sul banco del supermercato, non le preparo spesso…e se ci penso la questione è ancora più assurda visto che mi piacciono un sacco…è un po' lo stesso discorso fatto con i broccoli…fino ai 23 anni non li ho mangiati perché ero convinta che non mi piacessero…poi ho deciso di assaggiarli e booooom è scoccato l'amore! Ahahahah non sono mica tutta regolare! Comunque …sabato ho sfatato questa fissa della verza e ho deciso di provare a fare una ricetta, che più di un capriccio si è rivelata una "sfida"…ma questi mini strudel si sono (decisamente) lasciati mangiare!
Da me e dagli amici che uso sempre come cavie :D deliziosi hanno detto…magari non erano proprio sublimi, ma sul vassoio non sono rimasti avanzi…e questa è già una cosa buona!!
Bene…ora aspettiamo domenica e pensiamo a qualche altra idea sfiziosa per placare la mia insana fame…e nel frattempo auguro a tutti un fragoroso week end!

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Torta salata di ricotta e spinaci: copertina

Torta salata di ricotta e spinaci

La mia idea di Torta Pasqualina è un po' deviata rispetto a quella che dovrebbe essere la ricetta originale, sono partita a razzo in quella direzione ma poi la torta ha preso un'altra piega.... quella di una classica torta ricotta e spinaci :D però almeno è venuta buona!
Avevo un malloppo di spinaci da far fuori e visto che il terrore del "senonlimangioentrooggivaafinirechelibutto" mi ha assalita a metà mattinata... con tutto l'entusiasmo di questo mondo esclamo a gran voce "FACCIAMO UNA TORTA PASQUALINA"  ...i buoni propositi in casa Bortolan/Pellegrini ci sono sempre, peccato che poi si sgretolino non appena le nostre mani raggiungono il frigorifero...che più che una dispensa negli ultimi periodi mostra delle strane somiglianze con il deserto del Sahara :D  la desolazione...3 uova...una confezione di ricotta...del prosciutto, un pezzetto di formaggio...dell'insalata...il solito pezzo di parmigiano...e la pappa dei conigli che occupava due vani interi oltre al cassetto sotto :-o beh...con quelle poche uova la Pasqualina non poteva essere fatta, quindi abbiamo optato per una torta salata più alla mano, diciamo la brutta copia uscita bene!!
La torta degli avanzi ...che fortunatamente è andata a ruba!
Bene a parte questa piccola soap opera culinaria e a parte la settimana passata trascorsa a letto con bronchite e otite, direi che non sono successi fatti degni di nota...lavoro casa/casa lavoro e poca nanna....speriamo che il week end porti qualcosa di buono!
Vi saluto buongustai....e vi auguro un buon fine settimana!

 

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strudel pere e cioccolato: aggiunta di cioccolato in scaglie

Strudel alle pere, cioccolato e liquore Porto

E anche Aromi Fragolosi finalmente torna alla ribalta dopo le ferie estive, dedicate ovviamente al riposo e al divertimento, con tante nuove idee pensate per stuzzicare i vostri palati e portare un pò di divertimento e qualche nuova idea tra i fornelli di casa!
Come tutti quanti voi durante queste ferie abbiamo potuto gustare un sacco di prelibatezze, ci siamo fatti viziare da parenti e cuochi sopraffini, tra una cena a casa e una al ristorante non ci siamo fatti mancare nulla, neppure i chiletti di troppo!
Questa ricetta non è proprio di stagione, ma se siete amanti dei dolci di sicuro apprezzerete, giusto per festeggiare il rientro a lavoro...facile e veloce è un'ottima alternativa al classico strudel di mele, un pò più dolce e stuzzicante, ottimo per far colpo sui vostri amici e lasciarli tornare a casa con l'amaro in bocca..per non essersi mangiati un'altra fettina :D
Lo strudel di pere, cioccolato e Porto è davvero una bontà, ringrazio la Valentina per avermelo fatto assaggiare e per avermi passato la ricetta!
Divertitevi!!!

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tatine di pomodorini: tatine girata

Tarte Tatin ai pomodorini

Buongiorno a tutti cari amici!
Eccoci qui, finalmente, dopo una settimana di buco con una bella ricettina abbastanza semplice e gustosa!
Settimana scorsa abbiamo fatto un pò di tentativi per trovare il gustoso risultato che avevamo in mente...ed eccolo qui tutto per voi!

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Asparagi in pasta sfoglia: risultato finale

Asparagi in pasta sfoglia

Buon venerdì a tutti amici lettori :D
Finalmente la settimana è terminata, e questo week end ci offrirà delle belle sorprese, ci sarà da ridere!
E poi potrò stare un pò con i miei due pelosini, due coniglietti birichini ma tanto tanto dolci...ma meglio non perdersi in convenevoli e arrivare subito al dunque!
Anche oggi vi veniamo a trovare per suggerirvi una nuova ricetta, stuzzicante e gustosa, soprattutto per chi è un fan degli antipasti come il mio dolce maritino :D ....Mattia l'aveva intravista su Giallo Zafferano, quindi non prendiamoci i meriti degli altri  eheheheh di fantasia non ne abbiamo proprio usata però sembravano così invitanti che abbiamo deciso di provarli anche noi!
Buona visione!

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sfogliatine con formaggio e erba cipollina: bocconcini farciti

L’intruso in cucina: sfogliatine con formaggio e erba cipollina

Buongiorno miei cari Rocker! Visto che il periodo è assai impegnativo, ed è un bel pò che non passo a salutarvi, ho approfittato di una svista della Fra per intrufolarmi di venerdì! Finalmente è arrivato il bel tempo e, colto da un attacco di Saudagi primaverile, ho rispolverato un vecchio album: Californication dei RHCP, annata 1999.

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Ravioli di sfoglia con ricotta e spinaci - apertura formina

Ravioli di sfoglia con ricotta e spinaci

Cucina o non cucina...questo è il problema! Ieri la voglia di mettersi ai fornelli rasentava il suolo, non vedevo l'ora di andare a nanna, non so voi ma il mio fisico è rallentato e in questi giorni sembra che stia uscendo dal letargo...non avevo voglia di spadellare fino a tarda notte e quindi abbiamo pensato di fare qualcosa last minute con i pochi ingredienti che avevamo a disposizione. Oggi vi proponiamo una rivisitazione dei ravioli fatti con la pasta sfoglia e ripieni di ricotta e spinaci... un classico arrangiato con quanto a disposizione... ma delicato e ben bilanciato! Mattia ne ha divorati la metà, deduco siano stati apprezzati! Nella speranza di avervi dato qualche spunto in più da aggiungere al vostro ricettario vi saluto e vi auguro un buon fine settimana!

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risultato finale

Salmone in crosta dorata

Buongiorno a tutti cari lettori...siamo finalmente ritornati!! Nonostante i numerosi impegni siamo riusciti anche questa settimana a sbizzarrirci con qualche ricetta e piccoli esperimenti....inizio a proporvi un classico...il salmone in crosta! E' una ricetta che faccio spesso, veloce e molto buona, soprattutto se come me siete degli amanti del salmone! Pietanza da gustare sia calda, magari per un pranzo con i parenti o per serate particolari, sia fredda come antipasto in occasioni meno "formali" ...e fa sempre il suo figurone...ve lo consiglio!

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