Ricette con formaggio

Risultato finale

Crepes di asparagi in cocotte

Oggi sono un po' agitata…oggi per me e per Mattia è una giornata molto speciale visto che abbiamo iniziato la nostra collaborazione con IlGiornale.it

Non si parla di alta cucina, di cuochi esperti o di fotografi professionisti, si tratta semplicemente di due persone come voi che hanno deciso di cimentarsi in una passione e alla quale dedicano tanto tempo e tanto amore!

Il primo commento è stato molto positivo "I carciofi non si sfogliano così" …molto bene :D
Quest'avventura mi permetterà di raggiungere molte più persone, ognuno avrà modo di dire la sua, e spero di ricevere tanti consigli da parte di questi nuovi lettori, per migliorarmi e migliorare le mie ricette!

Spero che questa iniziativa venga percepita con leggerezza e semplicità, e che la prima cosa che si possa assaporare tra queste pagine sia l'amore per la cucina! Me lo auguro di cuore.
Le ricette non saranno da manuale, la besciamella non sempre sarà preparata al momento e le uova al tegamino non le farò cuocere nel modo corretto …io cucino e mi diverto, Mattia fotografa e si diverte…e allora divertitevi con noi!!!

Comunque vada sarà un successo, il nostro successo!

Read More »
Gnocchi di patate Vitelotte su fonduta di formaggio: copertina

Gnocchi di patate Vitelotte su fonduta di formaggio

Ok…diciamolo subito…sono rimasta un po' delusa dal risultato, non tanto per il sapore che era fantastico, quanto per il colore degli gnocchi…concorderete con me che questo "violetto" non è molto in evidenza, sembra più un viola passato in candeggina :( insomma…dovrò informarmi meglio e capire bene qual'è il periodo ottimale di queste patate Vitelotte perché sono abbastanza convinta che, se la patata fosse stata di stagione, avrebbe avuto un colore più deciso, o almeno spero!
A parte questo piccolo dettaglio devo ancora bilanciare bene i quantitativi degli ingredienti, siamo partiti con un uovo, poi abbiamo aggiunto la farina (troppa!!!) e per correggere abbiamo messo un altro uovo….ma anche qui abbiamo sbagliato in quanto il composto si è bagnato troppo, quindi sono tornata sui miei passi e ho aggiunto di nuovo la farina fino ad ottenere la consistenza desiderata :D eheheheh
Bene andiamo a vedere che pasticcio abbiamo combinato oggi in cucina!

Read More »
Involtini di pollo con prosciutto e formaggio: dettaglio

Involtini di pollo con prosciutto e formaggio

Caldo freddo caldo freddo caldo freddo... cosa cuciniamo????
Questa settimana vi proponiamo una ricetta non proprio estiva, ma che dire...ci siamo adattati al tempo ballerino che ci tormenta in questi giorni dato che settimana scorsa le temperature sono calate drasticamente arrivando a toccare i 7° .
Me la faceva la mia mamma e son sicura che ci saranno tante altre mamme che la prepareranno per i loro bimbi, noi ve la proponiamo così, nella sua semplicità e in tutta la sua bontà anche se un pò fuori stagione. Ovviamente è d'obbligo la scarpetta...non si può resistere al formaggio fuso sciolto sopra al pollo... da leccarsi i baffi!
Vi saluto cari lettori e auguro un buon fine settimana a tutti quanti voi

Read More »
pizzoccheri: risultato finale

Pizzoccheri della Valtellina

Mi ricordo bene quando la sera che Mattia ha suonato col gruppo a Valerafratta, un'amica di Alessandro è venuta da me chiedendomi se potevo mettere sul blog la ricetta dei pizzoccheri...la richiesta mi ha un pochino emozionata e lusingata...si lo so penserete che sono una stupida a gasarmi per una ricetta a richiesta per un blog poco conosciuto e frequentato ma questa richiesta mi ha dato una spinta in più!
E' bello sapere che qualcuno il venerdì pomeriggio si aspetta qualcosa di nuovo da noi...è stimolante!
E di stimoli vi assicuro che ne servono...perchè quando lavori arrivare a casa la sera e mettersi a cucinare e a fotografare comporta tempo, impegno e idee. E non sempre si ha voglia, perchè ci sono tante altre cose da fare...ma poi qualcuno viene da te e ti illumini d'immenso :D quindi...vi ringrazio per le vostre richieste, vi ringrazio di venirci a trovare sul blog, vi ringrazio dei complimenti e spero che questa "avventura" possa continuare e migliorare pian piano!

Ora divertitevi...la ricetta non è quella classica, originale della valtellina...è un pò arrangiata ma merita in tutto e per tutto! Spero avrete occasione di provarla!

Buon fine settimana a tutti

Read More »
Stracciatella romana – minestra: uova sbattute

Stracciatella romana – minestra

Ciao a tutti amici romani e NON :D
Oggi abbiamo deciso di proporvi una ricetta che arriva dritta dritta dalla nostra bella capitale.
Si tratta della minestra di stracciatella, eccezionale veramente!! La mia nonna non ce la faceva spesso, e da piccoli qualsiasi tipo di minestra non è mai benvoluta, ma col passare del tempo ho imparato ad apprezzare... anche se è un piatto che costa poco, scalda la pancia  e riempie il giusto ammetto che mi viene in mente di rado, e ogni volta mi ribadisco che è talmente buono che dovrei farlo più spesso, ma forse perderebbe di gusto...meno si fa e più se ne ha voglia...e quando la faccio è sempre un tazzone di bontà!

Read More »
grattuggia todo Alessi

Vi presento Todo…la grattugia gigante!

Siccome vi vogliamo bene e vorremmo regalarvi un Natale sereno senza corse dell'ultimo minuto e risse selvagge nei centri commerciali, conuiamo la rassegna degli accessori divertenti, utili o anche solo sfiziosi che mi piacciono da impazzire.Sperando che possano aiutarvi a spuntare amici e parenti dalla lista dei regali da fare.

Read More »
Cheese Cake - Risultato Finale

Cheese Cake

In deciso ritardo sulla tabella di marcia ecco qui l'annunciata ricetta della cheese cake.

Read More »
Close
Aiutaci a crescere!
Seguici sui social per non perderti nemmeno una ricetta!