Ricette con fiori di zucchina

risotto primavera (19 di 23)

Risotto primavera con verdure e crescenza

Primavera, tempo di verdure profumate e saporite, di pomodorini dolci e fiori di zucchina gustosi.  Quello che vi proponiamo oggi è un risotto che profuma di primavera!

Quello che vi occorre, oltre ai classici ingredienti per il risotto, sono dei buoni pomodorini dolci, dei fiori di zucchina belli freschi, basilico e una carota.

Potete, invece di andare al supermercato, farvi una bella passeggiata al mercato e procurarvi della verdura freschissima.

Ricordate sempre i passaggi fondamentali per un buon risotto  che sono il soffritto, la tostatura del riso, la cottura e la mantecatura finale. Per la mantecatura ho usato oltre ad una noce di burro della crescenza per dare un pò più di cremosità al nostro piatto.

Se siete amanti del risotto come me, potete trovare qualche altra idea qui

Ora...tutti ai fornelli 

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orzo con fiori di zucchina (35 di 35)

Orzo allo zafferano con fiori di zucchina

Ohi ohi ohi... lo so, lo so...anche venerdì vi abbiamo dato buca! Avete ragione...non siamo stati di parola, in effetti giovedì ero praticamente KO, ho fatto una congestione e sono stata male...l'unica cosa che mi passava in testa era il letto... per tutto il resto linea piatta ________________________ :-o
Esci con gli amici, bevi un bicchiere di vino, fai tante chiacchiere e tante risate, esci a prendere una boccata d'aria (lasciando all'interno del locale la giacca perchè "fuori tanto non fa freddo") e zac...eccolo li che arriva silenzioso e ti colpisce di soppiatto alla pancia, senza neppure lasciarti il tempo di avere ripensamenti! Mannaggia ai colpi di freddo!
Beh..a parte questa spiacevole esperienza il nostro fine settimana è andato bene, sabato sera una super cenetta con Andrea e Francesca, serata iniziata nel peggiore dei modi, dispersi per le strade di Milano con il navigatore che si è perso, un traffico abbastanza sostenuto, una pioggia allucinante e noi..SENZA OMBRELLO!!!!! Ahhhhhhhh
L'ingresso a casa Indini è stato trionfale...sembravamo usciti dal film di "Singing in the rain" ...dovevamo solo intonare la canzone per immedesimarci completamente nel ruolo!
Ma a parte questo gli umori si sono scaldati subito grazie ad una deliziosa cenetta accompagnata da un buon vino e un'ottima compagnia!
Anche la domenica ci ha regalato tanti sorrisi... ho avuto il piacere di rivedere un amico che non non vedevo da anni e ho conosciuto finalmente  la sua ragazza...anche qui ci siamo fatti una bella mangiata e sorseggiato dell'ottimo vino!
A parte tutto questo delizioso contorno, facciamo un passo indietro e andiamo a curiosare questo primo piatto un pò alternativo...Abbiamo deciso di provare a cucinare l'orzo in versione risotto...al super abbiamo trovato dei meravigliosi fiori di zucchina che ci hanno letteralmente incantato, e che sono finiti direttamente in padella senza passare dal frigorifero! Una ricetta abbastanza veloce, semplice e stuzzicante...Sperando per l'ennesima volta di farci perdonare, andiamo a curiosare insieme, passo per passo, questa delizia!

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Frittata con fiori di zucchina: frittata girata

Frittata con fiori di zucchina

Buon venerdì a tutti :D Per questo week end abbiamo deciso di fare un classico della cucina, vi proponiamo come ingrediente principale LE UOVA...ci sono davvero un'infinità di varianti per servire questo piatto, ci sono le uova in camicia, quelle alla coque, il classico uovo sodo, quello all'occhio di bue, l'omelette, le uova strapazzate e per finire... "dulcis in fundo"... la nostra frittata!!! Un nostro amico..il caro (e tra qualche giorno PIU' vecchio) Simone ci ha detto che, nella scuola di cucina che ha frequentato, la cottura di un uovo è praticamente la base della cucina :D infatti per ciascuna di queste varianti esistono tempi ben precisi di cottura...ma ahimè, al momento ne ignoro i dettagli...quindi temo dovrete accontentarvi della cucina versione casalinga arrangiata! Il risultato fortunatamente non era male...ma bando alle ciance andiamo a vedere come fare questa ricetta.

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