Ricette con filetto di maiale

dettaglio

Arista di maiale alla birra

Buongiorno gente!!!

Oggi il tya vi propone una ricetta un pò lunga ma, tutto sommato semplice.

Continua la mia fissazione per la birra in cucina e oggi vi propongo un bell'arrosto di maiale con della gustosa birra weiss.

Fondamentale è la marinatura della carne che io ho fatto la sera prima mettendo la carne, legata con pancettae rosmarino, in frigorifero in ammollo nella birra con cipolle e carote per tutta la notte.

Orsù! Armatevi di pentole e birra..si inizia!

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Arrosto ai funghi porcini e crema di mirto: risultato finale dettaglio

Arrosto ai funghi porcini e crema di mirto

E' un pò di tempo che Mattia mi dice di voler sperimentare un arrosto e, visto che il week end passato abbiamo avuto ospiti a cena, quale occasione migliore per testare i nostri esperimenti culinari?? Ci siamo così lanciati in questo appetitoso arrosto coi funghi...il procedimento è andato via liscio come l'olio, l'unico intoppo è arrivato con la legatura della carne...operazione che ha richiesto più impegno del previsto ma che alla fine ha regalato un risultato degno e soprattutto "compatto", certo è che per il prossimo arrosto sarà necessario studiare bene  (o prendere ripetizioni dalla suocerina) per affinare la tecnica! Speriamo che anche questo venerdì vi possa regalare un pò di acquolina in bocca...e se proprio non riuscite a sperimentare la ricetta, possiate almeno allietare gli occhi alla vista del risultato! Buon week end a tutti

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filetto di maiale al morellino di scansano: Risultato finale

Filetto di maiale in salsa di Morellino di Scansano e miele di castagno

Andiamo avanti col nostro specialissimo speciale!!!

Oggi vi proponiamo un secondo che ci ha stupito per la sua semplicità  e, allo stesso tempo, bontà .

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