Ricette con cipollotti

risultato finale

Farro con zucchine, feta, olive e menta fresca

Finalmente la primavera è arrivata, le giornate si sono allungate e il mio primo pensiero è volato ai picnic primaverili, quelli domenicali, quelli dove esci in bicicletta, pranzo al sacco, zainetto in spalla, copertina fissa nel piccolo portapacchi della bicicletta e inizi il tuo giretto tra stradine di campagna, sterrate e non, fino ad arrivare al tanto desiderato praticello, lontano da tutti, nel silenzio e nella quiete della tua giornata, quella giornata che ti dedicherai di relax, sdraiata nell'erba e baciata dal sole.Ebbene per la gitarella fuori porta ho pensato di fare qualcosa di fresco e leggero, qualcosa di non troppo impegnativo…Una bella insalata di farro mi è sembrata un'ottima soluzione. La menta ha dato quel tocco di freschezza necessaria alla giornata quasi estiva di cui ho potuto godere. Il farro come l'orzo è un tipo di cereale molto utilizzato sia per ricette calde che per ricette fredde… A caldo potete provare a sostituirlo al riso per fare varianti del risotto. A freddo invece si presta benissimo per insalate da condire con gli ingredienti che più preferite, di sicura questa versione entrerà a far parte della mia top list, ho decisamente gradito! E a quanto pare anche gli altri commensali hanno apprezzato. Evviva i picnic!!!

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cipolline in agrodolce: risultato finale

Cipolline in agrodolce: la ricetta di mamma

Ciao ghiottoni! Come state?? Direi decisamente meglio visto che le temperature si sono allineate alle medie stagionali, quindi non possiamo certo lamentarci...finalmente siamo baciati dal sole :D ci voleva!
Ovviamente qui..a Milano...perchè nel week end passato che abbiamo deciso di andare al mare a festeggiare il nostro anniversario potevamo forse trovare bel tempo??? Ma anche no...peggio della nuvola fantozziana! E va beh, almeno la testa ha staccato dalla routine quotidiana concedendosi un pò di svago.
Oggi vi proponiamo un contorno un pò diverso, non è velocissimo da preparare ma se siete amanti delle cipolle di sicuro arriverà il giorno in cui deciderete di provare questa delizia.
Vi presentiamo le cipolline in agrodolce, in veste abbronzata e di una delicatezza esagerata! Di solito ne mangio a quantità industriali, le adoro talmente tanto da farmi venire il mal di pancia eheheheh
Da provare assolutamente!

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Spiedini di insalata greca: dettaglio spiedino

Spiedini di insalata greca

Questo venerdì abbiamo deciso di proporvi un'alternativa alla classica insalata greca, un piatto fresco da gustare durante queste giornate caldissime, per rimanere leggeri ed in forma! Abbiamo preparato dei simpaticissimi spiedini di insalata greca, pratici sia per un aperitivo, sia per una cena frugale in solitaria o tra amici, sia per un picnic fuoriporta!
Dalla ricetta originale sono stati eliminati i cetrioli dato che è una di quelle poche cose che non gradisco, ma per chi volesse può decidere di aggiungerli restando così fedele al classico originale...E vedrete che il risultato sarà il medesimo, come per le ciliegie..uno spiedino tira l'altro!
E adesso stecchino alla mano e iniziamo ad infilzare i nostri ingredienti.
Buon divertimento e buon fine settimana

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Risotto Pecorino e Mele - risultato finale

Risotto Pecorino e Mele

Eccoci qui con il nostro primo risotto un pò fuori dagli schemi.

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