Ricette con cioccolato

chiudiamo con gocce di ciocolato e fiori edibili

Tiramisù alle pere

Oggi vi proponiamo una versione rivisitata di un dolce popolarissimo e amato da tutti: il tiramisù

Tutti bene o male conoscono questo dolce a base di mascarpone, savoiardi, caffè, uova e cacao ma probabilmente in pochi ne conoscono la storia.

La ricetta originale,che vi abbiamo proposto tempo fa, ha infatti origini incerte e controverse e la sua invenzione è contesa tra Toscana, Piemonte e Veneto.

Una delle leggende, quella più accreditata, vuole la nascita di questo dolce a Siena come omaggio a Cosimo III de' Medici, in occasione di una sua visita in città , con il nome"zuppa del duca".

Da qui il dolce avrebbe preso posto sulle tavole dei nobili i quali gli accreditavano anche poteri afrosidiaci...da qui il nome "tirami su".La versione che vi proponiamo oggi è però un poco diversa ed è caretterizzata dalle pere e dal vino passito al posto del caffè per bagnare i savoiardi.P.S:Per la presentazione finale, oltre alle scaglie di cioccolato e agli amaretti, potete usare i fiori edibili (cioè commestibilie) che potete trovare nei supermercati o nei negozi specializzati e daranno al vostro dolce colori e profumo particolari. 

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risultato finale

Torta cioccolato e arancia

Buongiorno!!
Questo venerdì vi proponiamo una dolcissima e profumatissima torta al cioccolato aromatizzata con succo e scorza di arancia.

I tempi di preparazione sono alti per via delle due ore in cui bisognerà far riposare il composto in frigorifero, ma per il resto la ricetta è semplice e veloce.

Con la stessa ricetta potete anche farci dei soffici biscotti semplicemente mettendo le palline su una teglia e lasciando più spazio tra una pallina e l'altra.

E ora...sotto con la ricetta!!

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risultato finale

Torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli rossi…una Schwarzplententorte rivisitata!

AAA A chiiiiiiiiiiiiiiiiii sorriderò se non a teeeeeeeeee Ebbene domenica ho sorriso ad un gran bel piatto di pizzoccheri fatto dalla mamma, una delizia infinita, e per stare in tema ho deciso di fare questa deliziosa torta sempre a base di grano saraceno....un po' rivisitata, dato che questa per dirla tutta è la Schwarzplententorte, una ricetta austriaca-alto-atesina, ma di solito è decorata con zucchero a velo e nell'impasto ci sono pure le mandorle! Io volevo fare le cose in grande e ho deciso di piazzarci sopra una bella glassa di cioccolato e decorarla con mirtilli neri freschi :-o da urlo...e visto che San Valentino è alle porte potreste deliziare le vostre serate con questo dolcetto...sono sicura che gran parte delle donne vi ringrazieranno per aver preparato un dolce come questo!!! Buon divertimento

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dolce e gustoso

Salame al cioccolato… dolce un po’ salato

Buono è buono!!!! A meno che non ti piaccia il cioccolato e allora è una causa persa, ma in caso contrario, se sei un appassionato o semplicemente un golosone, direi che uno sforzo lo dovresti fare!Ringrazio Simona che per prima mi ha reso una persona felicissima quando alla cena il suo ragazzo si è presentato con questo delizioso dolce…e dopo gli occhi a cuore mi sono scofanata due fette senza replicare o ringraziare!Lo ripropongo oggi con una piccola variante, in veste dolce…un po' salata… abbiamo aggiunto i pistacchi, per dare quel tocco salato che tanto bene si abbina al cioccolato.Credo che potrebbe essere un ottimo dolce da proporre a Natale, veloce da preparare, ci si può organizzare anche con una settimana di anticipo, basta surgelarlo e tirarlo fuori al momento opportuno, magari la sera prima lo spostate in frigorifero e lo tirate fuori giusto una mezz'ora prima di servirlo… ottimizzando così i tempiProvatelo…e poi ditemi cosa ne pensate! 

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una gustosa colazione

Torta al cioccolato “Dark Chocolate”

Parola d'ordine del week end… CIOCCOLATO!!!!

Ho assaggiato questa torta a casa di amici…anzi ringrazio di cuore il Ciccio e la Simo per la deliziosa torta che ci hanno preparato, amore al primo assaggio! E' una botta di vita, ti illumina la giornata, è semplicissima da fare…in altre parole..PROVATELA!

Non ci sono molte cose da dire, bisogna assaggiarla per capire la libidine cui si va incontro… ma mi raccomando solo  veri amanti del cacao!!!!!

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pronti per lo zucchero

Ciocorì, riso soffiato al cioccolato

Buongiorno golosi!Oggi vi propongo un dolce che è protagonista fisso del giorno del mio compleanno più o meno dal '92 :DQuesti dolcetti a base di riso soffiato e cioccolato fondente sono velocissimi da preparare, gustosissimi, adatti a grandi, piccini e ricordano terribilmente il mitico snak degli anni '90 il ciocorì!Quindi, fate un salto nel passato con noi e addentatene un paio!

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Risultato finale

Panettoncini di Natale farciti

Eccoci finalmente arrivati al dolce di questo menù di carne, un dessert dall'aspetto "rustico" e dal gusto sorprendente.Ho avuto qualche problema con la ganache al cioccolato, me la sono dimenticata in frigorifero e quando me ne sono ricordata si era rappresa un po' troppo ma una volta lavorata ha ripreso la consistenza giusta. Voi, se potete, puntatevi un bel timer o un bel post-it sul frigorifero!Detto questo veniamo al nostro dolce e andiamo a vedere come viene preparato...

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cake pops (23 di 41)

Cake pops…uno tira l’altro!

Durata………………4 ore …………….abbondanti considerando anche il riposo in frizer prima della "laccatura" :D …buoni ma abbastanza lunghi da fare, quindi se vi volete cimentare ritagliatevi tutto il pomeriggio e armatevi di tanta pazienza!!!! Che detto così la voglia di farli vola via in un batter d'occhio ma una volta che son pronti la soddisfazione ti premia e la bontà appaga! La prima volta che li ho fatti è stato per il compleanno di una mia cara amica, volevo farle qualcosa di nuovo e l'idea di presentarmi con queste palline colorate, che catturano subito la tua attenzione, mi "intrippava" parecchio, ma il tutto si è rivelato un bagno di sangue :-o ho iniziato alle 20 e ho finito alle 1:30 di notte… ahhhhhhhhh ma quando ho assaggiato il primo mi sono commossa!!!
Erano così belli e così buoni che abbiamo deciso di riproporli ai nipotini per Pasqua, sono andati a ruba da grandi e da piccini!
Mi spiace non averla condivisa prima con voi, stare dietro a tutto a volte ci crea qualche difficoltà, soprattutto quando i tempi richiesti sono importanti, spero comunque che apprezzerete e se deciderete di provare questa ricetta spero di cuore che avrete voglia di condividere con noi il risultato!
Detto questo vi saluto e come sempre vi auguro un buon fine settimana

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Torta con ricotta e cipollati rossi caramellati : risultato finale

Torta con ricotta e cipollotti rossi caramellati

Pasqua, pranzo dai suoceri e un quesito importantissimo: Cosa preparo come antipasto?!?!Istanti di panico seuguiti da...altri istanti di panico e finalmente....un'altro istante di panico.Ok sarà meglio aprire il frigorifero e farsi ispirare. Lo sguardo scorre attentamente nel caos che regna nel mio Smeg arancione. cipolle..ricotta...da qualche parte dovrei avere anche la pasta briseè e finalmente l'ispirazione!!!Una bella torta salata con cipolle caramellate e ricotta con una spolverata di cacao e fantasia! Delicata e decisamente gustosa..che fate non la provate?

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biscotti pannamontata e cioccolato (9 di 19)

Gelati al biscotto…freschi al punto giusto!

Ciao a tutti golosoni!
L'estate ormai sta per giungere al termine e le giornate si accorciano inesorabilmente, quindi prima di concludere la bella stagione abbiamo deciso di proporvi questa merenda alternativa!
Sono dei carinissimi gelatini mono porzione fatti in casa...che proprio gelati non sono visto che abbiamo usato la panna montata per la farcitura, ma il risultato è stato apprezzato da grandi e piccini :D
Abbiamo approfittato di questa ricetta per un fine serata in compagnia dei nipotini :D ovviamente la possibilità di presentarci a mani vuote non ci ha minimamente sfiorato... i gelatini ci gongolavano nella testa già da qualche settimana e con tre bimbi stupendi ad aspettarci non potevamo certo tirarci indietro!
Ormai sono passati due anni da quando Aromi Fragolosi ha fatto il suo ingrasso tra i numerosi blog di cucina presenti in internet, quindi direi che possiamo spegnaere una seconda candelina e alzare i calici per un brindisi...un grazie a tutti a voi che continuate a seguirci numerosi!
Continuate così mi raccomando :D eheheheh

 

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strudel pere e cioccolato: aggiunta di cioccolato in scaglie

Strudel alle pere, cioccolato e liquore Porto

E anche Aromi Fragolosi finalmente torna alla ribalta dopo le ferie estive, dedicate ovviamente al riposo e al divertimento, con tante nuove idee pensate per stuzzicare i vostri palati e portare un pò di divertimento e qualche nuova idea tra i fornelli di casa!
Come tutti quanti voi durante queste ferie abbiamo potuto gustare un sacco di prelibatezze, ci siamo fatti viziare da parenti e cuochi sopraffini, tra una cena a casa e una al ristorante non ci siamo fatti mancare nulla, neppure i chiletti di troppo!
Questa ricetta non è proprio di stagione, ma se siete amanti dei dolci di sicuro apprezzerete, giusto per festeggiare il rientro a lavoro...facile e veloce è un'ottima alternativa al classico strudel di mele, un pò più dolce e stuzzicante, ottimo per far colpo sui vostri amici e lasciarli tornare a casa con l'amaro in bocca..per non essersi mangiati un'altra fettina :D
Lo strudel di pere, cioccolato e Porto è davvero una bontà, ringrazio la Valentina per avermelo fatto assaggiare e per avermi passato la ricetta!
Divertitevi!!!

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coniglietti di frolla: risultato finale

Coniglietti di pasta frolla

Pasqua si stava avvicinando, ci siamo organizzati bene quest'anno :D abbiamo recuperato il cioccolato fondente, presi gli stampi e pure il termometro da cucina, recuperato il piano per temperare il cioccolato...insomma avevamo tutto l'occorrente per fare le nostre uova di pasqua...
Ma qualcosa, nonostante il nostro grande impegno, è andato storto!
Più che delle uova sembravano dei fogli di carta velina :-o per non parlare della difficoltà riscontrata nel cercare di staccare l'uovo, o meglio la velina :D, dallo stampo... insomma un grandissimo FLOP
Presi dallo sconforto, abbiamo rimandato il secondo tentativo a tempo da definire e abbiamo deciso di trovare una ricettina simpatica da proporre in alternativa al flop.
Curiosando su facebook  mi sono imbattuta in dei simpatici coniglietti di pane, ma i tempi della preparazione erano molto lunghi e quelli a nostra disposizione molto brevi, quindi su richiesta della mia cara cognatina Micaela e della super nipotina Sara abbiamo pensato ad un'alternativa più rapida ed indolore! E poi quale omaggio migliore da fare ai miei due pelosoni London e Ricky che amo tanto???
La decisione è così ricaduta sulla frolla, facile e veloce da preparare, deliziosa se siete amanti della cannella, ma soprattutto ideale per essere lavorata!! Quindi praline, cioccolato, forbici e stuzzicadenti alla mano abbiamo dato inizio alle danze.
E così...prima un niglio, poi un secondo, un terzo e così via...fino ad avere il nostro plotone di coniglietti, tutti dolci e patatoni...a vederli facevano quasi tenerezza!
Forza mamme che aspettate, correte a sfornare tanti bei pelosini con i vostri bimbi, il divertimento è assicurato!

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Lady Brownies: risultato finale

Lady Brownies…una torta tutta donna!

Oggi è un venerdì particolare...è l'8 marzo, quindi abbiamo deciso di uscire con una ricetta ancor più particolare e di una dolcezza infinita...da dedicare a tutte le belle donne che conosco e anche a quelle che non conosco visto che è anche la loro festa! Sono una fan dei brownies, in America ne ho assaggiati di diversi tipi, in ogni bar o pasticceria c'era una variante, una proposta differente, una nuova scoperta! Un universo infinito, ne esistono di mille modi, dalla versione al cioccolato a quella con le nocciole, dalla mandorla al caramello e dal caramello al misto di biscotti e granella, per non parlare di quelle versioni glassate o interamente ricoperte di frosting...insomma...si può davvero spaziare! I brownies ricordano tanto le donne, un insieme di combinazioni esplosive, una fusione di sapori incomparabili e magici, che riservano sempre delle sorprese straordinarie, ogni ricetta è unica e se a colpo d'occhio trovi due brownies identici, sicuramente hai preso un abbaglio! Devi prima assaggiarlo e solo in quel momento potrai comprendere il tesoro che racchiude! :D Quindi questa ricetta è tutta per voi...che siate piccine o adolescenti, ragazze o donne ormai mature, mamme o nonne, a tutte quante voi spero di rendere questa giornata ancora più speciale!BUONA FESTA DELLA DONNA

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torta di halloween: copertura dei bordi

Torta di Halloween: buona da morire

Anche quest'anno Halloween è alle porte!
Streghette e mostriciattoli golosi siete pronti per una ricetta mostruosa!?!?!
Oggi vi proponiamo una bella torta a tema, ingredienti base?!?

  • unghie di pipistrello
  • scaglie di drago
  • denti di mostro marino

Ma non ditelo ai colleghi di mattia che l'hanno già assaggiata.

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Biscotti di San Valentino - rifiniti con pasta di zucchero

Biscotti di San Valentino

Come spero avrete visto sulla nostra pagina di facebook da un paio di settimane abbiamo iniziato una collaborazione con Stile Femminile (www.stilefemminile.it) un portale che tratta e discute di tutto quello che riguarda il mondo delle donne...moda, bellezza, benessere, spettacolo, enogastronomia e tanto altro ancora.

Vi riproponiamo quindi le ricette nella speranza che siano ben accette... inizieremo con dei biscottini molto buoni che ai tempi erano stati adattati per San Valentino che si trovava alle porte ma che come potrete ben immaginare si possono sfruttare tranquillamente per qualsiasi altra occasione.

A casa sono stati apprezzati...ma golosi come siamo non avevo dubbi in merito! Potete provarli anche nella versione semplice del solo frollino, sono friabile da morire...si sciolgono in bocca!

Dolci abbuffate a tutti...cari golosi

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Biscotto finito

Biscottini pupù

Ciao a tutti cari amici e lettori...spero abbiate trascorso un buon natale all'insegna delle abbuffate in compagnia di parenti e amici! Quest'anno per noi è stato assai speciale, visto che per la prima volta abbiamo pranzato tutti insieme a casa nostra! Siamo riusciti a proporre un pranzetto coi fiocchi, ma ammetto che senza l'aiuto delle mamme non ce l'avremmo mai fatta!! E non potevano mancare i brindisi e le risate...insomma è stato proprio un dolce Natale, non potevamo chiedere di meglio!!! In tanti faranno il ponte e potranno dedicarsi al riposo, noi invece siamo stacanovisti e anche oggi lavoriamo :D ma di sicuro non ci siamo scordati di voi e per l'occasione vi proponiamo una ricetta dedicata soprattutto ai più piccini...vi proponiamo i biscottini pupù! Dato il momento di crisi e volendo regalare un pensiero ai nostri colleghi di lavoro che con pazienza ci sopportano tutto l'anno, abbiamo pensato ad un dolcetto fatto da noi con tanto amore! A quanto pare il gesto è stato apprezzato...vi giro il link da cui ho preso l'idea e ringrazio Cuochella per la genialità della ricetta!link: http://cuochella.blogspot.com/2009/03/biscotti-pupu.html

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Biscottini al cocco con scaglie di cioccolato: risultato finale

Biscottini al cocco con scaglie di cioccolato

Arriviamo così alla fine di questa rassegna natalizia con una semplicissima ricetta, fuori dai standard classici ma comunque all'altezza della situazione.
Una vera chicca per gli amanti del cocco ..potrete divertirvi con i vostri bimbi o semplicemnte stupire i vostri ospiti...comunque vada sarà un successo!
Vi auguro tantissimi auguri di Buona Natale e dateci dentro con le abbuffate...per la dieta c'è sempre tempo!

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