Ricette con capperi

dettaglio

Caponata …che bontà!

Eccoci qui ragazzi…siete pronti?? Siete curiosi??

Oggi vi propongo una deliziosa caponata, ormai è un po' che mi balla in testa l'idea  e dato che la stagione delle melanzane sta per finire ho deciso che non potevo più aspettare :-)

La caponata come tutti sanno è un piatto tipico siciliano, non so quante varianti esistano, io vi propongo la mia versione che sicuramente non seguirà la linea originale ma che si vende comunque bene.
A parer mio questa ricetta è esagerata!!!! Dovete provarla… se siete amanti della melanzana sono sicura che non vi deluderà… premetto che il risultato finale è leggermente dolce, a causa dell'aggiunta dell'uvetta (non prevista nella ricetta classica) ma il sapore nel suo insieme mi fa impazzire!

Se poi volete esagerare, potete tagliare del pane secco a rondelle, farlo tostare in forno per pochi minuti fino a farlo dorare, disporre un po' di caponata sul pane e servire come antipasto…in alternativa al classico contorno… A qualcuno pinoli e uvette non piacciono, potete sempre cucinarla senza, insomma…non ponetevi dei limiti, le ricette si adattano sempre secondo i propri gusti, e se al primo colpo non vi convincono basta aggiustare la mira al secondo tentativo!
Spero apprezzerete questa versione rivisitata!
Buon week end a tutti

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