Ricette con besciamella

lasagne con salmone e porro- copy copy

Lasagne di salmone e porri

E' la prima volta che provo a cucinare le lasagne di salmone e porro e devo dire di essere stata fortunata...sono venute buonissime!!! Ci credete?No va bene...vi capisco :-D ma le ho trovate così delicate che mi piacerebbe proporle nel menù di Natale.Perché ormai siamo onesti...anche di questo si inizia a parlare, magari non tutti ma qualcuno tra di voi un pensiero lo ha già fatto! Non siate timidi, non vergognatevi...io ci sono già caduta, da una parte la passione e la voglia di cucinare tantissimi piatti, dall'altra l'occasione che si presenta, un po' la fantasia che corre e l'estro con lei... alla fine mi sono lasciata trasportare e con mia mamma ho iniziato già a pianificare qualche proposta. E poi per chi ancora non lo sapesse...io adoro il Natale, o meglio quell'atmosfera magica che giorno dopo giorno si crea nelle nostre case... una piccola pianta che magari si trova in offerta compare tempestivamente sul nostro mobile, forse quella che va per la maggiore è la stella di natale... e poi a seguire arriva l'albero, che ogni anno addobbo rigorosamente con l'aiuto del mio fidato gatto J...e per chi ha un compagno peloso, sa bene di che esperienza mistica si tratti ahahah Poi qualcuno punta in alto e non si fa mancare neppure le luci...ma la parte che mi fa realizzare che il Natale è arrivato è la porta di ingresso...dove ogni anno appendo un bel babbo natale che mi accoglie alla fine di ogni giornata :-D Ma che dire...a parte questo...vi lascio alla ricetta...e vi consiglio di provarla, a parer mio merita!

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risultato finale

Cavolfiori gratinati

Oggi parliamo di cavolfiori, di come renderli gustosi e di come farli mangiare anche ai bambini.

I cavolfiori gratinati sono la giusta soluzione, la verdura dopo essere stata bollita viene coperta da un'abbondante strato di parmigiano e poi sommersa da della gustosissima besciamella.

E' un piatto vegetariano, sostanzioso, saporito e la crosticina che li ricopre, grazie a dieci minuti di grill, saprà conquistare anche chi di solito non ama la verdura.

Un consiglio
Se volete renderli ancora più gustosi potete aggiungere delle striscioline di pancetta che daranno ancora più gusto.

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Appena sfornata

Lasagne al pesto con erbette

OK… é stato un week end davvero molto intenso!
Di punto in bianco ho deciso di volermi portare avanti con qualche ricetta coinvolgendo anche mia mamma….ammetto di averla un po' destabilizzata dato che forse non si aspettava un coinvolgimento così a 360° …ma comunque ci abbiamo dato dentro e siamo riusciti a fare ben 3 ricettine!
Certo…dopo le ultime foto stavo per avere un incontro ravvicinato con il cavalletto della macchina fotografica, ma sono comunque molto soddisfatta :D Oggi ho deciso di proporvi delle lasagne al pesto con erbette, certo non sono proprio quelle fatte in casa, il tempo era quello che era, quindi ci siamo lasciati tentare dalla pasta già pronta e dal pesto fatto da qualcun altro, ma il risultato è stato comunque degno di nota…anche la Giulia, la nostra nipotina che di solito fa un sacco di capricci per mangiare, se le è gustate senza batter ciglio…quindi ad oggi posso dire che se le ha mangiate lei stiamo in una botte di ferro!
Detto questo vi saluto….questo week end andrò a fare un giro alla Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba, vedremo di carpire qualche chicca interessante e spero di poter condividere con voi questa simpatica esperienza!

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tagliatelle al caffe: taglio pasta

Tagliatelle al caffè con besciamella allo zafferano

La cosa che più mi ha colpito di questa ricetta è stato il profumo di caffè che ha riempito la cucina durante la cottura della pasta...delizioso! Sembrava mattina...e invece a breve sarebbe stato servito un delizioso piatto di pasta fresca! Ma non felice ho deciso di cimentarmi anche con una besciamella fresca...La decisione di accostare lo zafferano al caffè è stata premiata, un accoppiamento che funziona molto bene, senza rendere la ricetta ulteriormente impegnativa, visto che il caffè da solo si fa strada tra i sapori! Ebbene...spero potrete apprezzare questo venerdì di ricette e magari essere abbastanza incuriositi da provarla!
Buon week end a tutti cari amici e lettori! Ci vediamo settimana prossima con un nuovo...un nuovo...bah qualcosa ci inventeremo!

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Besciamella: zafferano sciolto

La besciamella

Ta-daaaaaa questa ricetta me la tirerete dietro...è banale, classicissima...e credo conosciuta da tutti, ma visto che l'abbiamo usata pochi giorni fa, troviamo utile riproporla!

Voi non lo sapete ma ho deciso di cimentarmi con una besciamella fresca in occasione delle tagliatelle al caffè...premetto che non l'ho mai fatta in casa...si lo so sono pronta a prendere tutti gli insulti del caso ma che vi devo dire?!?! Non c'è mai stata occasione e, per comodità e tempi, quella già pronta che si trova al super ha sempre fatto il suo dovere! E posso assicurarvi che le lasagne di mamma spaccano sempre!
Comunque ...l'altro giorno è andata diversamente e abbiamo ritenuto che le tagliatelle al caffè fossero la ricetta giusta per ampliare i nostri orizzonti culinari :) ovviamente aggiungendo alla classica ricetta della besciamella lo zafferano...

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