Ricette con amaretti

risultato finale

Torta alla zucca, con mandorle e amaretti

Eccoci qui, questo venerdì, con una torta che vi stupirà per la sua morbidezza e delicatezza.

Il sapore delicato della zucca sposa il gusto più deciso degli amaretti (dei quali vado matto :P) e dona a questo dolce un sapore intrigante ma non invadente.

Ricordatevi di spolverare il composto versato nello stampo con le mandorle, dopo averle tagliate e lasciate in ammollo. Creerete così una croccante e gustosa crosticina che contrasterà con l'estrema morbidezza di questo dolce.

Non avete ancora voglia di assaggiarla?!?!

Su su tutti in cucina!

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Risultato finale

Albicocche con amaretti e mandorle

Ola ragazzi!!
L'Estate tarda ad arrivare, l'umore si uniforma al grigio, uggioso cielo milanese e il muschio, sostenuto dalle "contenute piogge", continua la sua rigogliosa crescita tendando di avvolgerci tutti....ma...è ora di reagire!
Oggi esorcizzeremo questo tempo maledetto cucinando dell'ottima frutta di stagione in forno (sfruttiamo la temperatura quasi mite di questi giorni) condendola con dell'ottima musica estiva...estate '85 per l'esattezza.
Quindi recuperate "Walking on Sunshine" dei Katrina and the Waves 8 albicocche e via!!!

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Amaretti con crema di zola e pistacchi - dettaglio amaretto

Amaretti con crema di zola e pistacchi

E' già da un pò di tempo che ho sperimentato questa facile ricetta che a detta degli amici è un accostamento intrigante e azzardato ma fino ad oggi particolarmente apprezzato... Per gli amanti dello zola (quali siamo) vi proponiamo questo finger food per un antipasto non troppo impegnativo che con la sua semplicità è sempre riuscito a stupire gli ospiti. Come spesso accade ci siamo trovati nella dispensa gli ingredienti usati e dovevamo assolutamente consumarli...ma perchè non trovare un'alternativa alla solita crema spalmabile o al classico condimento per la pasta??? Ed ecco gli amaretti che si fanno avanti con la loro tonalità dolce che ben contrasta e bilancia il sapore deciso e leggermente saporito del gorgonzola... Dedico un ringraziamento speciale ad Hellen che mi ha fornito uno spunto in più  per servire questo piccolo finger food su dei piccoli piattini da anellare al dito!! Un'idea davvero geniale e molto simpatica...non trovate? E ora lascio a voi la cucina per il vostro piccolo esperimento! Buon appetito

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