Ricette con alloro

Appena sfornati

Involtini alla siciliana

Oggi vi porto in Sicilia con una ricetta tipica siciliana.

Come tutte le ricette tipiche esistono numeriose varianti a seconda della zona.

Gli involtini alla siciliana che vi propongo oggi si attengono alla ricetta palermitana e sono preparati con un gustoso ripieno fatto con cacio cavallo, pangrattato, uvette, pinoli e cipolla rossa.

Quello che mi ha colpito di questo piatto è il suo gusto importante ma non eccessivo, il dolce delle uvette contrasta con la cipolla e il pepe creandomi un effetto di assuefazione che ti portano a mangiarne un pezzo dietro l'altro.

Per la cottura avrete due scelte, potete farli alla griglia o, come me , metterli in forno per una ventina di minuti a 180° 

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Risultato finale

Melanzane sott’olio

Buongiorno ragazzi!!
anche oggi mi sono intrufolato nella cucina della Fra per condividere con voi una ricetta che mi fa decisamente sbarellare.
Le melanzane sott'olio di mamma!!!
Per questa ricetta ho dovuto spiare i segreti e i trucchi del mestiere di anni di cucina, è una ricetta di per se molto semplice che però richiede dei tempi abbastanza lunghi di preparazione...ma non preoccupatevi sarà una passeggiata! 

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