ideali come antipasto
ideali come antipasto

Mini quiche di zucchine

Tempi preparazione

Tempo richiesto:

un' ora

Le ferie ormai sono finite quasi per tutti e Aromi Fragolosi torna ai fornelli!

Oggi vi proponiamo una buona idea per rendere gustosi i vostri antipasti: le mini quiche con zucchine e menta.

La quiche è un piatto semplice e saporito composto da un involucro di croccante pasta brisèe e un ripieno gustoso. Esistono moltissime ricette diverse, quella che vi proponiamo oggi abbina zucchine e menta.

Potete usare queste mini quiche per stupire i vostri ospiti servendole ancora tiepide come antipasto oppure come stuzzichino per un ottimo aperitivo.

Ricordatevi sempre di bucherellare il fondo delle vostre tortine per evitare che la pasta si gonfi e di tagliare le zucchine sottili, potrete aiutarvi con un pelapatate o con una mandolina. Detto questo...andiamo a vedere la ricetta

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone
  • 1 confezione di pasta brisée
  • 3 zucchine
  • 4 uova
  • 300 ml panna fresca
  • 50 gr pecorino romano
  • 1 rametto di menta
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb noce moscata
  • Pulite e tagliate le zucchine a rondelle sottili
  • Lavate e tritate finemente le foglie di menta
  • Stendete la pasta brisée e, aiutandovi con una tazza un poco più grande dei vostri stampini, ricavate 4 dischi
  • Ungete gli stampini con poco olio
  • Mettete i dischi di pasta brisée negli stampi facendoli aderire bene
  • Bucherellate il fondo utilizzando una forchetta e mettete in frigorifero gli stampi per 10 minuti
  • Posizionate le rondelle nelle tortine
  • Aggiungete la menta tritata
  • In una ciotola capiente sbattete uova, panna, abbondante noce moscata,sale e pepe
  • Aggiungete il pecorino e mescolate nuovamente
  • Versate il composto dentro alle tortine
  • Quocete in forno caldo a 180° per 25 minuti
  • Sfornate e servite le tortine ancora tiepide

Ecco fatto! semplice veloce e gustosa!

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Amo le ricette gustose, veloci, semplici per l'uomo che non deve chiedere mai "cosa c'è per cena stasera" Tutti i miei articoli
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