Monthly Archives: marzo 2016

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Costolette di agnello impanate e cotte al forno

Premetto che sono contro l'agnello a Pasqua, ma le circostanze mi hanno portato ad averlo in casa e l'idea di buttarlo non mi piaceva...dato che sono anche contro gli sprechi alimentari! Quindi ho deciso di fare comunque una ricetta per Pasqua e di preparare le costolette di agnello impanate e cotte al forno... Ci sono tantissime cose che si possono cucinare per questa occasione, anche seguendo la tradizione e sono sicura che sarebbe comunque una Pasqua coi fiocchi, anche senza agnello, l'importante è che ci siano la compagnia, gli amici, i parenti e tutte quelle persone a cui si vuole bene! :-p Mio malgrado devo ammettere che questa ricetta è venuta molto bene, forse ho calcato un po' troppo con la panatura ma il risultato è stato sublime, la polpa della carne è rimasta bella morbida, la cottura era leggermente avanti ma non ha compromesso la tenerezza della carne, la panatura era bella croccante e il tutto nell'insieme aveva un sapore delicato e allo stesso tempo molto appetitoso. Quindi... se proprio proprio proprio vi dovesse capitare, causa imprevisti, di trovarvi un carré d'agnello in casa... ricordatevi di questa ricetta! In caso contrario guardate tutte le altre :-D heheheheheh BUONA PASQUA A TUTTI da AROMI FRAGOLOSI

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Cavatelli con salsa di noci, pecorino e peperone

I cavatelli con salsa di pecorino, noci e peperoni è un primo piatto sostanzioso e gustoso.

La ricetta è caratterizzata da pochi ingredienti e velocissimi da preparare. L'unica cosa un pò noiosa è togliere la pelle ai peperoni.

In alternativa al forno potete abbrustolirli su fiamma viva finchè la pelle non verrà via facilmente.

Io avendo i fuochi ad induzione non ho potuto fare altrimenti.

Potete sfruttaee questo ottimo piatto per fare bella figura anche quando avete poco tempo o poca voglia di cucinare.

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Pestato alternativo con foglie di ravanello e rucola

Ok... mi sto concentrando... voglio usare quel 10% di creatività per trovare un nome adatto a questa ricetta :-D non si tratta del classico pesto, ma pur sempre di un pestato quindi lo chiameremo pestato alternativo con foglie di ravanello e rucola. E' un condimento facile e veloce da realizzare, ma un po' diverso rispetto al classico pesto, per chi come noi adora provare cose nuove :-) I ravanelli sono ottimi alimenti, spesso usati per condire insalate, da consumare crudi ma anche bolliti... ma le foglie? Che ne fate delle foglie di ravanello???? Nella maggior parte dei casi le foglie vengono scartate e gettate nella spazzatura, generando quel genere di sprechi alimentari che personalmente odiamo... Ebbene sappiate che le foglie di ravanello sono un'ottima fonte di calcio e di vitamine e  possono essere mangiate proprio come le foglie degli spinaci, sbollentate e saltate in padella, o ancora usate per preparare degli ottimi risotti, utilizzati per fare dei buonissimi gnocchi verdi oppure per una gustosa frittata o, come in questo caso, si possono usare per ricavare un delizioso e delicato condimento! Credo che tutti dovremmo responsabilizzarci e ottimizzare gli sprechi in cucina, magari iniziando proprio da qui :-) Buon divertimento

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Radicchio al forno con salsiccia

Radicchio al forno con salsiccia

Il radicchio al forno con provola e salsiccia al rosmarino è un piatto velocissimo da preparare. Il suo gusto deciso e saporito accosta il sapore amaro del radicchio con il dolce della provola e il sapido della salsiccia.Questo piatto viene utile per un antipasto o anche come secondo. Il bello è che è velocissimo da preparare quindi potrà essere il vostro asso nella manica quando avrete poco tempo.Potete servire questo piatto guarnendolo con della glassa di aceto balsamico, io nella fretta me ne sono dimenticato :P

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