Monthly Archives: ottobre 2013

Gnocchi di zucca con ricotta e farina di farro: dettaglio

Gnocchi di zucca con ricotta e farina di farro

Ebbene si....zucca a ruota libera, in tutte le salse, settimana dopo settimana! Ma quanto mi piace?!?!?!?
Oggi volevo proporvi qualcosa di un pò diverso, voi subito penserete "gli gnocchi alla zucca?? e cosa c'è di così particolare??" beh in effetti non c'è nulla di particolare a parte il fatto che li ho preparati senza utilizzare le patate e che ho provato la versione con farina di farro :D
Beh credo che si possano ancora migliorare...i quantitativi della farina li ho leggermente diminuiti rispetto a quelli effettivamente usati in quanto lo gnocco è risultato un pochino corposo, buono ma...volevo qualcosa di più delicato, sicuro li rifarò per raddrizzare il tiro con la farina, ma come primo esperimento non mi posso lamentare :D e diciamola tutta...anche mamma e papà non si sono certo lamentati, anzi!!!!
Detto questo...se proprio volete stupire, accompagnate gli gnocchi con una cialdina di parmigiano e rosmarino :D uno spettacolo!
Ok...andrei avanti a parlare per ore ma qualcuno mi dice che è poco SEO ahahahah

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zucca al forno: risultato finale

Zucca al forno…delicata e sfiziosa!

Finalmente è arrivato l'autunno, la sera l'aria inizia ad essere più frizzantina ma non ancora decisa e pungente! Di giorno i colori delle foglie iniziano a virare leggermente su toni più gialli, per poi più in là arrossire e colorare le nostre strade con tonalità più decise e variopinte! Ottobre...periodo di zucca...ci sono mille modi di cucinare la zucca...alimento ipocalorico e versatile e che, personalmente, apprezzo di buon grado in tutte le salse!
Al forno, in pesto, nelle vellutate, nel risotto, nella pasta, per gli gnocchi, dentro i ravioli e pure al cucchiaio! ...chi più ne ha più ne metta!
Oggi abbiamo deciso di proporre una ricetta davvero molto semplice ma al tempo stessa delicata e sfiziosa, ricetta che va bene per un semplice antipasto o per un  finger food a seconda delle vostre necessità!
E anche questa settimana Aromi FRAgolosi augura un buon week end a tutti!

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meringhe: una tazza di dolcezza

Meringhe…per errore!

Golosooooooniiiiiiiii?!?!?!? Giochiamo a fare le meringhe?????
Ebbene si...questa ricetta è nata per errore...stavamo preparando la torta di mele, si si proprio quella di settimana scorsa e, tra un intoppo e l'altro (prima la bilancia che ha le pile scariche e poi gli ingredienti mancanti :-o ), parto decisa col mettere i tuorli nella planetaria, aggiungo convinta lo zucchero e inizio a montare il composto...ma...c'è qualcosa che non mi convince...è tutto troppo bianco...guardo la planetaria perplessa, poi guardo la credenza con il bicchiere e i tuorli rossi dentro...riguardo la planetarie e inizio ad insultarmi!!! "Mamma mia Fra come sei sbadata...hai messo dentro gli albumi.... tonta!" ...e adesso??? Beh..che faccio butto tutto??? Ma siamo impazziti!!!! Qui non si butta niente, il composto è ottimo per fare le meringhe e visto che qui le meringhe si mangiano con gli occhi ancor prima che con la bocca, aggiungiamo un goccio di limone e famo un'altra ricetta!!!
Se proprio proprio volete esagerare, una volta cotte potete anche intingerle  dentro a del cioccolato fuso...ahhhhhhhhhhh sono divine!!!! C'è da sbizzarrirsi tra coloranti alimentari e decorazioni...sicuro prossimamente faremo qualche altro esperimento...sarà un duro lavoro ma qualcuno le dovrà pur mangiare...ops no scusate "fare"...si si il termine giusto che volevo usare era "fare" :D ...mi credete???
Ok ragazzi anche per questo venerdì la ricetta è servita...andate in pace!!!! :P

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torta di mele: dettaglio

Torta di mele…tempo di dolci

Ciao golosoni! Come state?? Spero tutto bene...
Ieri abbiamo pubblicato su facebook le foto di una torta di mele preparata per festeggiare il compleanno di Orazio, un collega e amico di Mattia...a quanto pare la torta è piaciuta e ha soddisfatto più o meno tutti i palati. :D
La ricetta è molto semplice, qualcuno mi ha detto che all'interno l'impasto è rimasto leggermente asciutto, quindi magari regolatevi con il tempo di cottura!
In questo periodo stiamo facendo un sacco di dolci, non è questione di preferenza, è solo il periodo che li richiede e ovviamente noi non ci tiriamo mai indietro...SOPRATTUTTO se si parla di dolci :P
Detto questo se il tempo vi costringe a stare a casa, quale occasione meglio si presta per preparare una bella torta e gustarla davanti ad un buon film?? Io vi suggerisco "Julie & Julia" film del 2009 di Nora Ephron, con Meryl Streep e Amy Adams (http://www.mymovies.it/film/2009/juliejulia/) è stupendo...e se siete amanti della cucina e delle commedie sotto certi aspetti comiche e dal lieto fine...beh non potete perdervelo!
Detto ciò..spero che questa torta di mele sia all'altezza della compagnia!
Per ora vi saluto e vi prometto che nei prossimi giorni vi verremo a trovare con una ricetta "salata" per variare un pò i menù!

Buon fine settimana a tutti

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