Monthly Archives: aprile 2013

panna cotta: da gustare nel bicchiere

Panna cotta…. che delizia!

E anche questo ponte è andato..  giovedì giornata spettacolare al lago... Le opzioni erano varie (Camogli, Città alta a Bergamo, Arona) poi alla fine abbiamo votato per Como, assieme a Laucy e a Chiara e al piccolo Bu. Ci voleva una bella gita fuoriporta, peccato la pessima scelta delle scarpe...quelle che sai già da prima che ti faranno male ma che nella fretta ti sembrano le uniche papabili :) col risultato che a fine giornata mi sono trovata con un gran mal di piedi!Ma a parte questo simpatico dettaglio, con una giornata di sole come quela di ieri non potevamo fare di meglio! Abbiamo pranzato in una deliziosa locanda dove ci hanno proposto un menù sfizioso, assai impegnativo, ma decisamente molto buono, con portate abbondanti e ad un prezzo più che onesto, peccato che a distanza di due ore mi sentivo ancora strapiena!
La gita è stata allietata dalla presenza di un dolcissimo bulldog francese, il piccolo Bu, un patatino di quasi 9 mesi che sprizza allegria e curiosità da tutti i peli e che, a guadarlo, ricorda tanto Stitch...un vero amore! E' stata la sua prima intera giornata a passeggio, con quel nasino che captava ininterrottamente l'odore di tutto e tutti...fino a quando tornati alla macchina, tra i piedi della sua mammozza, è definitivamente svenuto :)
Insomma una bella giornata da rifare quanto prima...
Detto ciò avevo piacere di condividere con voi questa parentesi festiva, prima di riproporvi questa classica ricetta che son sicura apprezzerete...niente a che vedere con la panna cotta pronta...questa è davvero una bomba di bontà! Che aspettate???

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sgombro in umido: sgombro e sugo pronti per il forno

Sgombro in umido

Siamo al super...stiamo curiosando tra il bancone dei preparati del pesce...i prezzi sono abbastanza elevati, noi amanti del branzino al sale stiamo li immobili, con lo sguardo fisso su quel delizioso pesciozzo, con l'acquolina in bocca e lo sguardo demoralizzato...che buono che buono che buono!!!! Ma costa troppo...questo mese infatti abbiamo già fatto un piccolo investimento per prendere il recinto da esterno ai nostri pelosini, la casetta in paglia (nella speranza che London sposti la sua attenzione su questa deliziosa abitazione e la smetta di grattare come una forsennata sotto al letto per scavare la tana...), la spazzola con i dentini gommati e la pallina per giocare... quindi si risparmia sul resto, dove si può, alla fine si sopravvive anche senza il branzino :D ...quindi... abbiamo fatto qualche passo più avanti e abbiamo trovato in offerta questo bel pezzo di sgombro!! Ovviamente non avevo la più pallida idea di come cucinarlo e una signora molto gentile ci ha consigliato di farlo al forno in umido...beh...lo proviamo??? Ebbene la maggior parte degli ingredienti erano già presenti in casa, quindi la ricetta ci stava aspettando! Fortuna vuole che domenica sera i miei genitori hanno deciso di passare a trovarci e con l'occasione gli abbiamo proposto di fermarsi per cena, felici della piacevole compagnia e di poter condividere con qualcuno il nostro sgombretto in umido! La cena è stata gradita, la fame non era eccessiva quindi il piccolo pesce è stato sufficiente a saziare tutti quanti... hemm si senza considerare le fragole col gelato che hanno chiuso in dolcezza la serata... eheheheh Beh di sicuro lo riproporrò volentieri, peccato le lische che abbondano, ma nell'insieme non mi lamento! Ora vediamo di trovare una nuova ricetta da proporvi settimana prossima...vi verremo a trovare con un giorno di anticipo dato che settimana prossima ci aspetta un week end di mare romantico! Per ora vi saluto...Buon week end a tutti

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coniglietti di frolla: risultato finale

Coniglietti di pasta frolla

Pasqua si stava avvicinando, ci siamo organizzati bene quest'anno :D abbiamo recuperato il cioccolato fondente, presi gli stampi e pure il termometro da cucina, recuperato il piano per temperare il cioccolato...insomma avevamo tutto l'occorrente per fare le nostre uova di pasqua...
Ma qualcosa, nonostante il nostro grande impegno, è andato storto!
Più che delle uova sembravano dei fogli di carta velina :-o per non parlare della difficoltà riscontrata nel cercare di staccare l'uovo, o meglio la velina :D, dallo stampo... insomma un grandissimo FLOP
Presi dallo sconforto, abbiamo rimandato il secondo tentativo a tempo da definire e abbiamo deciso di trovare una ricettina simpatica da proporre in alternativa al flop.
Curiosando su facebook  mi sono imbattuta in dei simpatici coniglietti di pane, ma i tempi della preparazione erano molto lunghi e quelli a nostra disposizione molto brevi, quindi su richiesta della mia cara cognatina Micaela e della super nipotina Sara abbiamo pensato ad un'alternativa più rapida ed indolore! E poi quale omaggio migliore da fare ai miei due pelosoni London e Ricky che amo tanto???
La decisione è così ricaduta sulla frolla, facile e veloce da preparare, deliziosa se siete amanti della cannella, ma soprattutto ideale per essere lavorata!! Quindi praline, cioccolato, forbici e stuzzicadenti alla mano abbiamo dato inizio alle danze.
E così...prima un niglio, poi un secondo, un terzo e così via...fino ad avere il nostro plotone di coniglietti, tutti dolci e patatoni...a vederli facevano quasi tenerezza!
Forza mamme che aspettate, correte a sfornare tanti bei pelosini con i vostri bimbi, il divertimento è assicurato!

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