Monthly Archives: febbraio 2013

pizzoccheri: risultato finale

Pizzoccheri della Valtellina

Mi ricordo bene quando la sera che Mattia ha suonato col gruppo a Valerafratta, un'amica di Alessandro è venuta da me chiedendomi se potevo mettere sul blog la ricetta dei pizzoccheri...la richiesta mi ha un pochino emozionata e lusingata...si lo so penserete che sono una stupida a gasarmi per una ricetta a richiesta per un blog poco conosciuto e frequentato ma questa richiesta mi ha dato una spinta in più!
E' bello sapere che qualcuno il venerdì pomeriggio si aspetta qualcosa di nuovo da noi...è stimolante!
E di stimoli vi assicuro che ne servono...perchè quando lavori arrivare a casa la sera e mettersi a cucinare e a fotografare comporta tempo, impegno e idee. E non sempre si ha voglia, perchè ci sono tante altre cose da fare...ma poi qualcuno viene da te e ti illumini d'immenso :D quindi...vi ringrazio per le vostre richieste, vi ringrazio di venirci a trovare sul blog, vi ringrazio dei complimenti e spero che questa "avventura" possa continuare e migliorare pian piano!

Ora divertitevi...la ricetta non è quella classica, originale della valtellina...è un pò arrangiata ma merita in tutto e per tutto! Spero avrete occasione di provarla!

Buon fine settimana a tutti

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frittelle: Cottura

Le frittelle di nonna Lisetta

Dopo le tagliatelle di nonna Pina...arrivano le frittelle di nonna Lisetta :D
Ciao amici lettori e non, causa tempistiche abbiamo deciso di festeggiare il carnevale con rito ambrosiano....dato che quello con rito Romano è già passato :D
Abbiamo preparato per voi una ricetta deliziosa, che in questo periodo è routine fare, ma stavolta con l'aiuto e la collaborazione di una grande cuoca...mia zia Gianrica! Alla quale ovviamente facciamo un grazie particolare per la pazienza e il tempo dedicatoci.
Ovviamente astenersi i lettori perennemente a dieta e attenti alla linea...queste frittelle quando le fai le mangi come le ciliegie, una tira l'altra, è allucinante...ma vanno provate, almeno una volta vanno assaggiate...e allora che aspettiamo, andiamo a conoscere mia zia e la ricetta che vi abbiamo preparato...Buon Carnevale a tutti

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Pasta pizza: pronta per lievitare

Pasta per pizza

Ebbene è arrivato il momento di inaugurare l'impastatrice che ci è stata regalata a Natale...e quale occasione migliore se non quella per una buona pizza fatta in casa?!?!
Che dire...tutto un'altro mondo, in 3 minuti gli ingredienti erano amalgamati bene, non c'era farina ovunque sparsa per la cucina e la pasta è rimasta morbida al punto giusto, mancava solo la lievitazione per chiudere il cerchio! Che emozione!
La prossima volta la farciremo...oggi però ci limitiamo ad una ricetta base...al resto pensate voi! Buon divertimento

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Filetto al pepe verde - filetto impiattato

Filetto al pepe verde

Allora chi di voi conosce il filetto al pepe verde??
Io ne ho viste e assaggiate diverse versioni, ma questa è quella che mi piace di più! Tanti non mettono la panna, forse per alleggerire la ricetta, noi vi proponiamo quella più pesante e con più grassi :D certi vizzi non vanno tolti!
Ci scusiamo se in queste settimane siamo stati un pò assenti o ritardatari, ma alcuni impegni ci stanno occupando più del previsto, ma la causa è buona, come questa ricetta, quindi spero ci perdonerete e continuerete a seguirci! Noi faremo del nostro meglio per presenziare sempre al nostro appuntamento settimanale!
Buon fine settimana a tutti

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