Monthly Archives: giugno 2012

Salmone al forno con pomodorini: copertura del salmone

Salmone al forno con pomodorini

Questo venerdì vi proponiamo uno dei nostri assi nella manica...è una ricetta rapidissima da preparare ma che fa sempre molta scena...e piace praticamente a tutti, fatta eccezione per chi non mangia il salmone! :D ovviamente... Ammetto che più volte mi è capitato di arrivare a casa e scoprire di avere ospiti, e in queste occasioni critiche dell'ultimo momento, onde evitare di propinare il solito piatto di pasta, questa ricetta mi ha sempre salvata. E poi i pomodorini sono come le ciliegie, ne mangi uno dopo l'altro! Bene...vi saluto e vi auguro buon week end!

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risotto mirtilli e funghi: lavaggio mirtilli

Risotto funghi e mirtilli

Mirtilli, mirtilli e ancora mirtilli.... è la parola d'ordine di questi giorni... abbiamo voluto sbizzarrirci con qualche abbinamento strano, il primo che vi abbiamo proposto qualche giorno fa era il risotto con ciliegie e pasta di salame, il secondo esperimento aveva come parola d'ordine MIRTILLI... dato che una mia amica mi aveva detto di aver assaggiato un risotto con mirtilli e funghi, abbiamo pensato bene di provarlo anche noi e di riproporlo sul blog...L'esperimento è stato di nostro gradimento ma qui lo riporto con delle piccole variazioni che credo (e spero) lo possano migliorare :D

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Carpaccio con melanzane e asparagi: dettaglio

Carpaccio con melanzane e asparagi

Ciao a tutti cari lettori, amici, parenti e primi conoscenti! Qualche domenica fa ci siamo lanciati con un esperimento ben riuscito, avevamo degli asparagi e una melanzana che ci attendevano in frigorifero... l'idea era quella di un piatto veloce per il pranzo della domenica e al posto del classico carpaccio, dovendo far fuori un pò di verdura, abbiamo provato questa versione atipica che ha sposato bene tutti gli ingredienti... può essere proposto come piatto unico o in alternativa , per chi volesse, può proporre questa portata come finger food o antipasto, farcendo ogni singola fettina con questi ingredienti, arrotolando la fettina e chiudendo con un filo di erba cipollina o di spago da cucina! Che ne dite? Fateci un pensierino!!! A presto

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risotto con ciliegie e pasta di salame: risotto dettaglio

Risotto alle ciliegie

Quest'anno l'albero delle ciliegie che si trova nel giardino dei miei suoceri ha fatto faville, regalandoci una marea di ciliegie dolcissime e succosissime. Ovviamente la mia suocera preferita ce ne ha portato una sacchettone immenso e, una volta superata la ripartizione dei pani e dei pesci tra mamma e sorella, abbiamo deciso di provare a fare il risotto alle ciliegie, che a dirla tutta avevamo già assaggiato dai suoceri che avevano avuto la stessa idea (o forse dovrei dire lo stesso problema eheheheh). Visto che la prima volta ci sembrava mancasse qualcosa, era buono si...ma ci era rimasto quel "vuoto in bocca" che... abbiamo colmato ieri sera con la pasta di salame!! :D quindi ragazzi...se avete abbondanze di ciliegie in frigorifero, fatevi coraggio e lanciatevi con questo esperimento! Buona ciliegiata a tutti

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frittata con fiori di zucca: fiore di zucca e pastella dettaglio

Fiori di zucca in pastella

Sono giorni che parlavo con mia mamma e mia sorella dello spaccio di dolci della Bindi che si trova vicino a San Giuliano e di come è stato ristrutturato. La curiosità era tantissima e alla fine ho ceduto e mi sono decisa ad andare a vedere con i miei occhi questo bellissimo spazio... Ragazzi, avevano proprio ragione, hanno rifatto tutto, dall'area bar per colazione e piccoli aperitivi, alla zona spaccio...fino ad arrivare ai bagni che pure questi sono spettacolari! Si lo so si tratta dei bagni ma l'idea a parer mio è stata geniale..hanno messo al posto del classico lavandino per le mani un mega pentolone :D eheheh troppo bello! Consiglio a tutti di andare a fare un giro, bagni a parte, alla Bindi potete trovare tutte le vostre torte preferite, per non parlare della zona dei biscotti che ti fa venire la carie ai denti ancora prima di assaggiarli... Ma tornando alla ricetta, girando qua e la tra i vari scaffali mi imbatto in una bellissima cupolina di vetro con piano in vimini, in stile Shabby Chic...bellissima..non ho saputo resistere e ho messo mano al portafogli... Non so voi ma appena prendo qualcosa di nuovo devo subito usarlo, che sia un vestito o un paio di scarpe o anche un accessorio per la cucina, appena preso è già in utilizzo. Neppure il tempo di arrivare a casa, trovare la ricetta e allestire il piccolo set fotografico, lei era già li posizionata per essere ritratta in mille scatti...ebbene vi presento l'ultimo arrivo... di cui vado molto fiera...la campana di vetro, per esaltare al meglio i nostri fiori di zucca in pastella...diamoci dentro!

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