Monthly Archives: marzo 2012

Pasta frolla cannella - Farina mescolata

Pasta frolla alla cannella

Visto che siamo a dieta quale occasione migliore per preparare un'ottima pasta frolla :D Ovviamente non potendo gustarmi questa delizia ho pensato bene di preparare un dolcetto per i colleghi di Mattia nella speranza di addolcire la loro giornata! Ma quest'oggi voglio solo proporvi una buona pasta frolla...lascio a voi lo scettro per decidere come sfruttarla...magari per dei buoni biscotti al forno, o per delle crostatine...vedete voi quello che più vi aggrada...io mi sono lanciata con una tarte tatin ma oggi niente ricetta...dovrete aspettare il week end prossimo, so che è difficile resistere ma son sicura che ce la farete e che tornerete a trovarmi numerosi! E con questa chicca di dolcezza vi saluto e vi auguro un buon fine settimana...io fuggo in Toscana, fino a raggiungere le porte di Aulla, un bel giro in moto degno di nota, tra paesaggi stupendi e sapori d'altri luoghi......... non vedo l'ora di partire!!! Ciao a tutti

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Crocchette di zucchina e ricotta di capra - crocchetta ricotta e zucchine

Crocchette di zucchina e ricotta di capra

Questo venerdì vi proponiamo delle crocchette di zucchine e ricotta di capra davvero squisite...in questo periodo come avrete notato stiamo spingendo molto con piccoli antipasti e/o finger food veloci da preparare, anche perchè come voi tutti sapete gli impegni quotidiani sono sempre tanti e il tempo da dedicare alle proprie passioni è un pò limitato, ma visto che questo impegno ci piace molto continueremo a fare del nostro meglio per regalarvi qualche spunto in più in cucina...Stasera poi non sono neppure in gran forma e Mattia si è cimentato in una ricetta nuova da solo...ma a parte un pò di titubanza iniziale se l'è cavata egregiamente! Il risultato non è quello che ci aspettavamo...ma il gusto (anche se particolare avendo aggiunto le nocciole) non era niente male! Ora scappo...vado a nanna che le ore di riposo sono poche e bisogna sfruttarle al meglio!Buon fine settimana a tutti!

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Ravioli di sfoglia con ricotta e spinaci - apertura formina

Ravioli di sfoglia con ricotta e spinaci

Cucina o non cucina...questo è il problema! Ieri la voglia di mettersi ai fornelli rasentava il suolo, non vedevo l'ora di andare a nanna, non so voi ma il mio fisico è rallentato e in questi giorni sembra che stia uscendo dal letargo...non avevo voglia di spadellare fino a tarda notte e quindi abbiamo pensato di fare qualcosa last minute con i pochi ingredienti che avevamo a disposizione. Oggi vi proponiamo una rivisitazione dei ravioli fatti con la pasta sfoglia e ripieni di ricotta e spinaci... un classico arrangiato con quanto a disposizione... ma delicato e ben bilanciato! Mattia ne ha divorati la metà, deduco siano stati apprezzati! Nella speranza di avervi dato qualche spunto in più da aggiungere al vostro ricettario vi saluto e vi auguro un buon fine settimana!

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salmone in foglia di verza - risultato finale2

Salmone in foglia di verza

Ciao a tutti cari amici e lettori, purtroppo questa settimana siamo rimasti vittime degli eventi imprevisti che, sommati agli impegni e alla poca organizzazione, ci hanno fatto trovare a mani semivuote con le ricette...ma onde evitare di mancare all'appuntamento del venerdì, abbiamo deciso di proporvi questa facilissima ricetta con cui siamo usciti anche su www.stilefemminile.it Per farmi perdonare spremerò le meningi e penserò  a qualcosa di speciale per il nostro prossimo incontro.A presto e buon week end!

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Arrosto ai funghi porcini e crema di mirto: risultato finale dettaglio

Arrosto ai funghi porcini e crema di mirto

E' un pò di tempo che Mattia mi dice di voler sperimentare un arrosto e, visto che il week end passato abbiamo avuto ospiti a cena, quale occasione migliore per testare i nostri esperimenti culinari?? Ci siamo così lanciati in questo appetitoso arrosto coi funghi...il procedimento è andato via liscio come l'olio, l'unico intoppo è arrivato con la legatura della carne...operazione che ha richiesto più impegno del previsto ma che alla fine ha regalato un risultato degno e soprattutto "compatto", certo è che per il prossimo arrosto sarà necessario studiare bene  (o prendere ripetizioni dalla suocerina) per affinare la tecnica! Speriamo che anche questo venerdì vi possa regalare un pò di acquolina in bocca...e se proprio non riuscite a sperimentare la ricetta, possiate almeno allietare gli occhi alla vista del risultato! Buon week end a tutti

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