risultato finale
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Salmone in crosta dorata

Tempi preparazione

Tempo richiesto:

un' ora

Buongiorno a tutti cari lettori...siamo finalmente ritornati!! Nonostante i numerosi impegni siamo riusciti anche questa settimana a sbizzarrirci con qualche ricetta e piccoli esperimenti....inizio a proporvi un classico...il salmone in crosta! E' una ricetta che faccio spesso, veloce e molto buona, soprattutto se come me siete degli amanti del salmone! Pietanza da gustare sia calda, magari per un pranzo con i parenti o per serate particolari, sia fredda come antipasto in occasioni meno "formali" ...e fa sempre il suo figurone...ve lo consiglio!

Ingredienti

Ingredienti per quattro persone
  • 3 zucchine medie
  • 2 confezioni di pasta sfoglia
  • 3 filetti di salmone (parti centrali - no code)
  • 1 uovo
  • sale qb
  • pepe qb

Preparazione:
iniziate col preparare le zucchine…lavatele ed eliminate le due estremità, tagliatele a rondelle e mettetele in una padella, date una spolverata di sale e fatele cuocere aggiungendo man mano l’acqua in modo da non farle attaccare. Terminata la cottura lasciatele raffreddare.
Stendete i due pezzi di pasta sfoglia sul piano di lavoro, facendo attenzione a sormontarle per un terzo della loro forma.
Prendete ora i vostri filetti di salmone, eliminate la pelle e le poche spine, e poneteli sulla vostra sfoglia, lasciandole centrate orizzontalmente, e leggermente più in basso verticalmente, in modo da lasciare abbastanza sfoglia per chiudere. Date una spolverata di sale e pepe ma senza esagerare.
Prendete ora le zucchine e disponetele sopra al salmone in maniera uniforme, chiudete il tutto con la pasta sfoglia, decorate a piacimento. Io ho riprodotto con gli avanzi della sfoglia una piccola borsetta, ma vi potete sbizzarrire con la fantasia!!
Prendete ora il rosso dell’uovo e passatelo su tutta la superficie della pasta, infine mettete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.
Spero sia di vostro gradimento…buon appetito!

About ceska81

Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti. (Julia Child)
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