Monthly Archives: gennaio 2012

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Salmone in crosta dorata

Buongiorno a tutti cari lettori...siamo finalmente ritornati!! Nonostante i numerosi impegni siamo riusciti anche questa settimana a sbizzarrirci con qualche ricetta e piccoli esperimenti....inizio a proporvi un classico...il salmone in crosta! E' una ricetta che faccio spesso, veloce e molto buona, soprattutto se come me siete degli amanti del salmone! Pietanza da gustare sia calda, magari per un pranzo con i parenti o per serate particolari, sia fredda come antipasto in occasioni meno "formali" ...e fa sempre il suo figurone...ve lo consiglio!

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Vellutata di ceci con luganega

Chiudiamo questo piccolo speciale con una vellutata di ceci...un piatto abbastanza saporito e dal gusto deciso!Per gli amanti del piccante una pietanza dai toni più coloriti...

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Vellutata di carote con code di gambero

Questa seconda proposta invece è per gli amanti delle carote...cremosa e delicata, adatta a tutti...per scaldare le vostre serate...

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vellutata piselli di risultato finale

Vellutata di piselli

Questa settimana abbiamo deciso di fare uno speciale dedicato alle vellutate...sarà per il freddo di questi ultimi giorni, per il fatto che è un piatto che ci piace gustare, fatto sta che le proposte saranno varie ma sempre semplici e alla portata di tutti. Pietanze delicate che si prestano bene con la maggior parte delle verdure e dei legumi, dai piselli alla zucca, dalle carote agli spinaci il risultato è sempre gradito per scaldare lo stomaco e allietare i nostri sensi...ancora meglio se accompagnate da un contorno di crostini croccanti!La prima proposta di questo speciale è dedicata ai piselli...accompagnato da degli ottimi crostini di pane alle olive... Buon divertimento

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Pollo scottato con funghi e mandorle

Avevo voglia di gustarmi qualcosa di diverso, ma senza esagerare...e la prima cosa che ho tirato fuori dal frigorifero sono stati i funghi...li dovevo assolutamente cucinare... La prima proposta di Mattia sono stati i funghi fritti, deliziosi, me li sarei gustati volentieri ma portano via molto tempo nella preparazione...per non parlare della frittura che proprio leggera non è... quindi abbiamo scartato la prima proposta e siamo passati alla seconda...perchè non farli nella wok?? Magari saltati con del pollo e due anacardi...ricetta tipicamente orientale e spesso proposta nei ristoranti cinesi... Purtroppo gli anacardi non vanno a genio a Mattia e in alternativa abbiamo optato per delle mandorle...nonostante il sapore degli anacardi sia più deciso! Ebbene veniamo alla nostra ricetta, sempre speranzosi di fare cosa gradita e stuzzicare i vostri sensi!

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tagliamela

Il tagliamela

Ed eccoci con una nuova idea per le vostre ricette! Oggi parliamo del TAGLIAMELA... é un semplice utensile che, a parer mio, risulta essere molto comodo e funzionale. Si tratta di un anello di plastica o di metallo con due piccole estensioni ai rispettivi lati (per la presa manuale) e all'interno le lame per tagliare gli spicchi della mela che si uniscono ad un tondino centrale posto per eliminare il torsolo. Ammetto che durante la preparazione delle ricette che prevedevano l'uso delle mele l'ho sempre usato e mi sono trovata bene, ve lo consiglio vivamente! Ormai si trova con facilità anche nei grossi supermercati piuttosto che in quei negozietti che vendono utensili da cucina, e il prezzo è decisamente abbordabile...

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pasta broccoli, pancetta e pomodorini secchi: Condimento e pasta

Pasta broccoli, pancetta e pomodorini secchi

Questa ricetta è per gli amanti dei broccoli, facile per chi è alle prime armi con padelle e pentolini e intrigante per chi ama i piatti saporiti... e, anche voi diffidenti che guardate con scetticismo verdure e verdurine, sono certa rimarrete stuzzicati da questa proposta...Andiam...andiam...andiamo a cucinar...lallallallallallallalla lallà lallà

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