crespelle natalizie: Risultato finale
Risultato finale

Crespelle natalizie

Tempi preparazione

Tempo richiesto:

un'ora e mezza

Andiamo avanti con il nostro speciale Natalizio!

In questa sequenza di uscite extra andiamo a creare un piccolo menù natalizio, sperando di potervi ispirare.

Dopo i due antipastini ecco il primo!!! Un bell'albero di gustose crespelle...e...buon appetito!!

Ingredienti

Ingredienti per sei persone
  • 1 zucchina
  • 80 gr di speck a striscioline
  • 60 gr di parmigiano
  • 2 uova
  • 400 gr di besciamella
  • 100 ml di latte
  • 200 gr di ricotta di capra
  • 1 cucchiaino di salvia tritata essicata
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb burro

Procedimento:
Per le crepes seguite la ricetta base al seguente link http://www.aromifragolosi.it/2011/10/28/crepes-salate/ e aggiungere all’impasto un cucchiaino di salvia tritata essicata.
Preparate le 6 crepes, adagiatele su un piatto e mettetele da parte.
Lavate e pulite la zucchina, eliminate le estremità e tagliatela a julienne.
Prendete una ciotola e sbattete le uova, aggiungete la ricotta, la zucchina, lo speck, 20 gr di parmigiano grattuggiato, sale e pepe e amalgamate il tutto con un mestolo di legno.
Prendete la vostra besciamella e versatela in un pentolino con il latte, fate scaldare a fuoco lento per 5 minuti mescolando di continuo.
Prendete ora una crepe alla volta e versate su metà di questa un po del vostro ripieno precedentemente preparato, chiudete il primo strato, versate un pizzico di besciamella e richiudete nuovamente la crepe su se stessa a formare un triangolo.
Prendete una noce di burro e passatela sul fondo di una teglia, versate un paio di cucchiai di besciamella e stendetela su tutto il fondo, posate sopra le vostre crespelle ripiene, coprite il tutto con la besciamella rimasta, spolverate col parmigiano grattuggiato rimasto e mettete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

About ceska81

Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti. (Julia Child)
  • maria

    meraviglia!!!!!! proverò anche queste!!!!
    Ho fatto man bassa di ricette dal vostro sito e…..le polpettine di melanzane e Kellog’s sono veramente spettacolari: le ho preparate per un pranzo e i miei amici se le sono spazzolate in un attimo!!
    complimentissimi!
    Mari

    • domani carichiamo un’altra ricetta davvero spettacolare…facile da fare e a parer mio deliziosa… la devi assolutamente provare!! :D comunque mi fa piacere che siano piaciute!! Mi dai delle soddisfazioni ehehehe

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